25 Kg READY PANETTONE Farine de blé tendre type 00 - MOLINO ZAPPALA '
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Mélange de farine de blé tendre type 00 READY PANETTONE idéal pour les desserts Panettone, Pandoro, Colombe et au levain W360
La farine ne nécessite pas de mélange supplémentaire de troisième farines car c'est un produit "prêt à l'emploi"; il ne contient pas non plus de substances sans rapport avec le blé et n'a pas subi de blanchiment artificiel ou de traitements similaires. Le produit est exempt d'additifs et d'adjuvants technologiques de toute nature.
Etant une farine "pure", toute levure doit être ajoutée et procéder comme pour tout type de pâte.
EXPIRATION 160 JOURS À PARTIR DE LA COMMANDE
CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES / PHYSIQUES ET RHÉOLOGIQUES
Protéines | 14% |
W | 360 |
PL | 0,50 |
Absorption | 59% |
La stabilité' | 16 min |
EXPIRATION 180 JOURS À PARTIR DE LA COMMANDE
pour 100 g de produit
Graisses 0,9 g
dont saturé 0,1 g
dont sucres 1,0 g
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