5 Kg Margherito/bidì Farine de blé dur sicilien (mouture sur pierre)
  • 5 Kg Margherito/bidì Farine de blé dur sicilien (mouture sur pierre)

5 Kg de farine Margherito / Bidì de blé dur sicilien (meunerie)

28,37 €
TTC
Quantité

Farine de blé dur sicilienne ancienne "Margherito ou Bidì"

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À l'origine, c'était une variété des champs de la Tunisie voisine, jusqu'à ce que le professeur Tucci l'importe en Sicile, où les Bidì s'installent à merveille, acquérant ses propres caractéristiques qui en font aujourd'hui un grain typique de l'île. de ce blé est composé d'une faible teneur en gluten.

Emanuele De Cillis, spécialiste de l'agriculture sicilienne, dans son volume Les grains d'Italie de 1927 attribue également à Bidì une parenté avec le blé Senatore Cappelli, dont il serait l'ancêtre.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit
Énergie 1468 kJ / 351 kcal
Matières grasses totales 1,3 g
dont saturés 0,2 g
Glucides 70 g
dont sucres 1,6 g
Fibres 4,5 g
Protéines 12,5 g
Sel 0,003 g
- CONTIENT GLUTEN
-PEUT CONTENIR SOJA
bidì5kg
2022-08-18

Fiche technique

Étiquette
Molino Zappalà
Groupe de produits
Épicerie
Nom du type de produit
FARINE
Éditeur
Molino Zappalà
Étude
Molino Zappalà
Packs
1
Poids net
5kg

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