25kg de farine de blé tendre type 00 "La Brava" - Molino Zappalà

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47,31 €
TTC
Quantité

Farine 00 "La Brava" c'est un produit d'extraction, il est conçu pour assurer une utilisation facile dans tous les processus mécaniques où l'extensibilité et la laminabilité sont requises, permettant la création de produits toujours uniformes et d'épaisseur constante.

Il convient à la production de biscuits, gressins, craquelins, snacks, gaufres, cannoli siciliens, pâte brisée, etc.

Expiration 180 jours à compter de la commande

 

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Farine verte type 00 c'est un produit d'extraction, il est conçu pour assurer une utilisation facile dans tous les processus mécaniques où l'extensibilité et la laminabilité sont requises, permettant la création de produits toujours uniformes et d'épaisseur constante.

Il convient à la production de biscuits, gressins, craquelins, snacks, gaufres et cannoli siciliens, etc.

Expiration 180 jours à compter de la commande

CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES / PHYSIQUES ET RHÉOLOGIQUES

Protéines (NIR) 10,5%
Cendres maximum 0,55%
W maximum 170 J
Maturation court
Absorption b.14% 55%

VALEURS NUTRITIONNELLES (moyenne pour 100g)

Kcal / Kj 342/1450
Protéines (Nx6,25) 9,4 g
Les glucides
(dont les sucres)
73 g
1g
Graisse
(dont saturé)
1g
0,3 g
Fibres alimentaires 1,5 g
sel

Contient du gluten

Peut contenir du soja
farten00B30kg

Fiche technique

Packs
1
Poids net
30 kg

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