Pâtes artisanales produites avec des céréales anciennes
Les pâtes est produit avec le semoule de céréales strictement ancienne Moliti à Pietra, ceci pour laisser intactes toutes les propriétés nutritionnelles du blé telles que les vitamines, les oligo-éléments et tous les autres principes actifs présents dans le germe de blé.
La farine obtenue est mélangée à de l'eau minérale puis étirée au bronze et séchée lentement pendant plusieurs jours. Il en ressort des pâtes savoureuses et hautement digestibles, des plus hautes qualités organoleptiques et nutritionnelles.