Qui nous sommes

Notre histoire

Depuis plus de trois générations, l'histoire de Molino Zappalà s'écrit au cœur de la Sicile, ancrée dans la tradition, la passion et un lien profond avec la terre.

Nos origines remontent à la Seconde Guerre mondiale, lorsque Venerando Zappalà — animé par un esprit d'entreprise et une vision d'avenir — a fondé le premier établissement à Gravina di Catania. En 1955, il a choisi de poursuivre l'aventure à Mascalucia, sur les pentes de l'Etna, en ouvrant une nouvelle usine destinée à devenir le cœur de l'entreprise familiale.

C'est ici que, de génération en génération, un savoir-faire précieux s'est transmis : l'art complexe de la meunerie, fondé sur l'expérience, le soin méticuleux et le respect de la matière première. Parallèlement, une valeur encore plus essentielle a été transmise de père en fils : la conviction que la qualité commence par la sélection des meilleures matières premières.

Tradition sicilienne, qualité moderne

Aujourd'hui dirigée par la troisième génération, Molino Zappalà continue de se tourner vers l'avenir sans jamais perdre de vue ses racines.

Notre capacité de production actuelle atteint environ 26 tonnes (260 quintaux) toutes les 24 heures ; ce chiffre témoigne de la capacité de l'entreprise à conjuguer savoir-faire traditionnel et système de production moderne et performant.

Pourtant, la qualité demeure notre point de départ et notre objectif quotidien. Nous sélectionnons avec soin nos matières premières, en privilégiant exclusivement le blé issu de coopératives et d'agriculteurs siciliens, car nous croyons en la valeur de notre terre et des hommes qui la cultivent.

Chaque étape du processus de production s'accompagne de contrôles rigoureux et d'analyses physico-chimiques réalisés dans notre laboratoire, garantissant ainsi la constance, la sécurité et des normes de qualité élevées pour le produit fini.

La valeur des relations

Pour nous, entreprendre signifie aussi bâtir des relations durables.

C'est pourquoi nous plaçons les besoins de nos clients au cœur de chaque décision, en offrant un service attentif et fiable qui accompagne toutes les étapes, de la production à la distribution. Nous croyons en la collaboration, à l'écoute et à la confiance qui se construit avec le temps ; ce sont ces valeurs mêmes qui nous ont permis, depuis trois générations, de nous tourner vers l'avenir tout en restant ancrés dans nos racines.

Depuis le cœur de la Sicile, nous perpétuons une tradition fondée sur le blé, le travail acharné et la passion.

Molino Zappalà. Depuis trois générations, notre histoire est celle de la qualité.