Farine de lentilles

La farine de lentilles est obtenue par mouture de lentilles, exemptes d'impuretés.

Les lentilles (Lens culinarisme), originaires de Toscane et d'Ombrie (approvisionnement garanti), sont transformées à la meule de pierre,

sans ajout d'antimicrobiens, de conservateurs, de colorants, d'additifs ni d'auxiliaires technologiques.

Les lentilles sont riches en minéraux et en vitamines et possèdent un faible index glycémique.