1kg de harina de trigo blando Manitoba tipo 0 - Molino Zappalà

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Cantidad

Harina de trigo blando tipo 0 de Manitoba adecuada para masas fuertes como croissants, brioches, panettone, etc. W alveográfico igual a 400

Es una harina de trigo semidura muy rica en proteínas y gluten que resulta excelente en la elaboración de tortas y pan de levadura larga.

CADUCIDAD 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO

 

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Harina de trigo blando tipo 0 Manitoba adecuada para masas fuertes como croissants, brioches, panettone, etc. W400

La harina de Manitoba (o harina estadounidense) proviene de las praderas de América del Norte, donde un nivel adecuado de humedad y un suelo fértil la convierten en un lugar ideal para el cultivo de trigo. Manitoba es el nombre de la antigua tribu india de estos lugares.

Es una harina de trigo semidura muy rica en proteínas y gluten que resulta excelente en la elaboración de tortas y pan de levadura larga.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS / FÍSICAS Y REOLÓGICAS

Proteinas14%
W400
pl0,55
Absorción61%
Estabilidad'14 min
levadura24 horas

Contenido nutricional medio 100g de producto:

VALOR ENERGÉTICO 1510 KJoule - 356 Kcal

PROTEÍNA 14,8 gr

CARBOHIDRATOS 71,6 gr

de los cuales azúcares 1 gr

GRASAS 1.1 gr

de las cuales saturadas 0,2 gr

FIBRA ALIMENTARIA 2,2 gr

SAL gramo

CADUCIDAD 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Contiene gluten

Puede contener soja
manit1kg

Ficha de datos

Paquetes
1
Peso neto
1kg

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