La quinua contiene predominantemente carbohidratos de bajo índice glucémico, grasas y minerales (en orden descendente): potasio, fósforo, magnesio, fútbol americano, selenio, hierro, zinc y cobre.

CADUCIDAD 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO

SEMOLINA DE TRIGO DURO ENTERO

TERRENO RUSSELLO PIEDRA CON GERMEN DE TRIGO Y RICA EN FIBRAS

CADUCIDAD 90 DÍAS DEL PEDIDO

La harina integral "Russello" se produce a partir de un antiguo trigo siciliano cultivado sin el uso de fitosanitarios y molido mediante antiguas muelas de piedra; zona de producción: SICILIA

CARACTERÍSTICAS SINTÉTICAS:

- REGULARIZA EL INTESTINO

- ALTAMENTE DIGESTIBLE

-CULTIVADO SIN EL USO DE PROTECCIÓN VEGETAL

- CON GERMEN DE TRIGO

-RICO EN SALES MINERALES, FIBRAS Y VITAMINAS

Harina integral obtenida de la molienda "de cuerpo entero" de trigo duro de Khorasan (Triticum turanicum

Jakubz.). Adecuado para masas que requieran tiempos de fermentación cortos (4 horas) y tiempos de maduración medios en la nevera.

(12-48 horas), con buena hidratación (alrededor del 65%), ya que el salvado aumenta la absorción de agua y reduce

la extensibilidad de la masa. Ideal para hornear y preparar productos de panadería con levadura.

La harina se obtiene con molienda a la piedra que, gracias a las bajas temperaturas de elaboración, conserva la

características nutricionales y sensoriales del producto final.

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Masa madre seca ideal para la preparación de pizzas caseras, focaccia y pan (incluso con la máquina de pan). La levadura madre mejora el sabor del producto terminado y aumenta la trabajabilidad de la masa, mientras que la adición de levadura de cerveza, que actúa como entrante, permite que la masa suba en 2-4 horas, según la receta y la tipo de harina utilizada.

Envase de 200g, en atmósfera protectora

CADUCIDAD 1 AÑO DESDE EL PEDIDO (paquete sin abrir)

Allá Harina de pistacho Es un producto muy versátil y de sabor fuerte, que se adapta tanto a recetas dulces como saladas, para dar a cada plato un toque inconfundible.

CADUCIDAD aproximadamente 180 días desde el pedido

Harina de trigo blando tipo 0 de Manitoba adecuada para masas fuertes como croissants, brioches, panettone, etc. W alveográfico igual a 400

Es una harina de trigo semidura muy rica en proteínas y gluten que resulta excelente en la elaboración de tortas y pan de levadura larga.

CADUCIDAD 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO

1 kg de harina de maíz Bramata

CADUCIDAD 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Harina de trigo integral siciliana "Maiorca"

Suelo de piedra natural pura

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Harina de trigo blando siciliana molida con piedra natural en pureza y cultivada en determinadas zonas sicilianas bien definidas

Excelente en pureza, apto para todos los usos, para todas las recetas con harinas de trigo blando convencionales con masa directa

Adecuado para la producción de pan y productos de panadería, tales como:
galletas saladas, bizcochos, palitos de pan, tortas, tigelle, wraps, bizcochos, dulces y salados, bollería en general, snacks, pizza.

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Apto para triturar en pequeños molinos de piedra domésticos y para la producción de la "cuccia" de Palermo

Trigo duro siciliano ya limpiado previamente, no requiere más humectación a corto plazo

Harina de trigo blando tipo 00 adecuada para la elaboración de pan, pizzas, bizcochos, bizcocho, excelente para masas directas. W alveográfico igual a 220

Caducidad 180 días desde el pedido

Harina de trigo integral de la antigua variedad de trigo siciliano Perciasacchi

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Molido de piedra natural pura - Apto para todos los usos, tanto para pan, pizzas, galletas o pasta

Harina integral obtenida de la molienda "de cuerpo entero" de trigo duro de Khorasan (Triticum turanicum

Jakubz.). Adecuado para masas que requieran tiempos de fermentación cortos (4 horas) y tiempos de maduración medios en la nevera.

(12-48 horas), con buena hidratación (alrededor del 65%), ya que el salvado aumenta la absorción de agua y reduce

la extensibilidad de la masa. Ideal para hornear y preparar productos de panadería con levadura.

La harina se obtiene con molienda a la piedra que, gracias a las bajas temperaturas de elaboración, conserva la

características nutricionales y sensoriales del producto final.

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Sombreros, variedad antigua y excelente de trigo duro. Su harina es perfecta para elaborar excelentes panes de masa madre utilizando masa madre.

El trigo duro Senatore Cappelli es libre de cualquier contaminación por mutagénesis de cobalto radiactivo inducida por rayos X e Y, a diferencia de las variedades de trigo duro transgénicas irradiadas, hoy se utiliza en agricultura.

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO

La sémola de trigo duro es un producto menos refinado que la sémola molido, con un color amarillo más intenso y una granulosidad más gruesa, es ideal para la producción POLENTA, SEMOLINO o para COUS COUS (después de mezclar) , que a diferencia de la que se produce con sémola re-molida es más compacta y callosa y conserva gran sabor y aromas.

Caducidad 150 días desde el pedido

La quinua contiene predominantemente carbohidratos de bajo índice glucémico, grasas y minerales (en orden descendente): potasio, fósforo, magnesio, fútbol americano, selenio, hierro, zinc y cobre.

CADUCIDAD 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Ahí Harina 0 Tipo "Pizza Napoli" se produce a partir de una mezcla de cereales extranjeros de la UE y América del Norte con un mayor contenido de proteínas, característica fundamental para la producción de Pizza con maduración media / larga. Es un harina equilibrada que, a pesar de ser una harina "fuerte", facilita la elaboración de las hogazas.

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Se utiliza tal cual para la preparación de productos horneados o en combinación con azúcar para la preparación de pasta de almendra. También excelente para la preparación de Amaretti suave y para la preparación de cremas.

BAJO CONTENIDO DE CARBOHIDRATOS

VENCIMIENTO A 10 MESES DEL PEDIDO

Adecuado para la producción de pan y productos de panadería, tales como:
galletas saladas, bizcochos, palitos de pan, tortas, tigelle, wraps, bizcochos, dulces y salados, bollería en general, snacks, pizza.

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Ahí Harina 0 Tipo "Pizza Napoli" se produce a partir de una mezcla de cereales extranjeros de la UE y América del Norte con un mayor contenido de proteínas, característica fundamental para la producción de Pizza con maduración media / larga. Es un harina equilibrada que, a pesar de ser una harina "fuerte", facilita la elaboración de las hogazas.

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Sémola de trigo duro molido (Calidad Especial) 5 kg apta tanto para uso doméstico como profesional para un mayor dorado y elasticidad de la masa

Caducidad 150 días desde el pedido

La gran notoriedad que ha ganado KAMUT® khorasan con el tiempo se debe principalmente a la creciente propagación de las alergias alimentarias; Después de largos estudios realizados en los EE. UU., se ha demostrado que aproximadamente el 70% de las personas que no pueden tolerar el trigo tradicional debido a reacciones alérgicas pueden consumir KAMUT® khorasan de forma segura.

Caducidad 120 días desde el pedido

Allá Harina de pistacho Es un producto muy versátil y de sabor fuerte, que se adapta tanto a recetas dulces como saladas, para dar a cada plato un toque inconfundible.

CADUCIDAD aproximadamente 180 días desde el pedido

El tritordeum® es un nuevo cereal natural nacido de combinación de trigo duro (Triticum durum) y cebada silvestre (Hordeum chilense). LOSl Tritordeum es uno especies cultivadas de forma natural. Más de 30 años de selección han producido uno nuevo. cultivo de cereales que aporta grandes beneficios a la salud y asegura un bajo impacto ambiental. El tritordeum® es un excelente ingrediente básico para una amplia gama de productos de cereales .Productos a base de tritordeum ® tienen un sabor y aroma inconfundibles y se caracterizan por un agradable color dorado.

UTILIZAR:

Pan casero, Pizzas y focaccias de fermentación rápida, Masa quebrada, Bizcocho, Veneziane, Pasta fresca.

CADUCIDAD 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO

La Harina de Cebada se distingue de otros cereales por su alto contenido en fibra y soluble, siendo el cereal con menor índice glucémico.

CADUCIDAD 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Este tipo particular de harina se obtiene de molienda de semillas de guisantes previamente secado. Es un harina rica en proteínas, almidón, fibra, sales minerales, vitaminas, antioxidantes.

CADUCIDAD 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO

La gran notoriedad que ha ganado el khorasan con el tiempo se debe principalmente a la creciente propagación de las alergias alimentarias; Después de largos estudios realizados en los EE. UU., Se ha demostrado que aproximadamente el 70% de las personas que no pueden tolerar el trigo tradicional debido a reacciones alérgicas pueden consumir khorasan de manera segura.

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Harina de trigo duro antiguo siciliano "Margherito o Bidì"

CADUCIDAD 90 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Mezcla de Harina de Trigo Suave tipo 00 READY PANETTONE ideal para Panettone, Pandoro, Colombe y postres con levadura

W360

CADUCIDAD 160 DÍAS DESDE EL PEDIDO

• El amaranto es un alimento que aporta la misma energía que los cereales integrales. Por su parte, contiene excelentes dosis de fibras, una mayor cantidad de lípidos (hasta 7 veces superior al equivalente del trigo integral), sorprendentes porciones de fútbol americano (5 veces más) y di hierro (dos veces).

• Ideal para productos horneados alternativos. Rica en hierro y calcio.

• CADUCIDAD 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Mezcla de Harina de Trigo Suave tipo 00 READY PANETTONE ideal para Panettone, Pandoro, Colombe y postres con levadura

W360

CADUCIDAD 160 DÍAS DESDE EL PEDIDO

30 Kg de sémola molido apta para uso principalmente doméstico para la elaboración de pizzas, pan casero, pasta, etc.

IDEAL PARA MASA DIRECTA

Caducidad 150 días desde el pedido

Allá Harina de trigo Verna tipo 1 molida en piedra Es un producto de alta calidad elaborado con uno de los trigos blandos italianos más antiguos, cultivado principalmente en las zonas montañosas de la Toscana. La molienda tradicional en piedra conserva todo el germen de trigo y las partes más finas del grano, preservando así sus propiedades nutricionales y aromáticas.

VENCE APROXIMADAMENTE 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Sombreros, variedad antigua y excelente de trigo duro. Su harina es perfecta para elaborar excelentes panes de masa madre utilizando masa madre.

El trigo duro Cappelli es libre de cualquier contaminación por mutagénesis de cobalto radiactivo inducida por rayos X e Y, a diferencia de las variedades de trigo duro transgénicas irradiadas, hoy se utiliza en agricultura.

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Ahí harina de arroz es un producto rico en almidón, desde consistencia muy fina, que se obtiene moliendo el grano de arroz blanco. Es un gran ingrediente para agregar a su dieta, dado su propio propiedades beneficiosas, de hecho es la base de muchos platos tradicionales del Cocina china y japonesa ya que es ideal para sustituir la harina común en caso de intolerancias (PRODUCTO SIN GLUTEN)

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO

- PAQUETE MIXTO SABORES ANTIGUOS : 5 kg en total selección de harinas producidas a partir de granos antiguos y locales para realzar los olores y sabores del pasado.

Harina de trigo blando tipo 0 de Manitoba adecuada para masas fuertes como croissants, brioches, panettone, etc. W alveográfico igual a 400

Es una harina de trigo semidura muy rica en proteínas y gluten que resulta excelente en la elaboración de tortas y pan de levadura larga.

CADUCIDAD 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO

• El amaranto es un alimento que aporta la misma energía que los cereales integrales. Por su parte, contiene excelentes dosis de fibras, una mayor cantidad de lípidos (hasta 7 veces superior al equivalente del trigo integral), sorprendentes porciones de fútbol americano (5 veces más) y di hierro (dos veces).

• Ideal para productos horneados alternativos. Rica en hierro y calcio.

• CADUCIDAD 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Allá Harina de pistacho Es un producto muy versátil y de sabor fuerte, que se adapta tanto a recetas dulces como saladas, para dar a cada plato un toque inconfundible.

CADUCIDAD aproximadamente 180 días desde el pedido

La harina tipo 1, de color más oscuro que el tipo "0", contiene un mayor porcentaje de harina proveniente del exterior del grano. Por tanto, es más rico en minerales, almidón y proteínas. W alveográfico igual a 250

Allá Harina de trigo Verna tipo 1 molida en piedra Es un producto de alta calidad elaborado con uno de los trigos blandos italianos más antiguos, cultivado principalmente en las zonas montañosas de la Toscana. La molienda tradicional en piedra conserva todo el germen de trigo y las partes más finas del grano, preservando así sus propiedades nutricionales y aromáticas.

VENCE APROXIMADAMENTE 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Este tipo particular de harina se obtiene de molienda de semillas de guisantes previamente secado. Es un harina rica en proteínas, almidón, fibra, sales minerales, vitaminas, antioxidantes.

CADUCIDAD 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Sombreros, variedad antigua y excelente de trigo duro. Su harina es perfecta para elaborar excelentes panes de masa madre utilizando masa madre.

El trigo duro Cappelli es libre de cualquier contaminación por mutagénesis de cobalto radiactivo inducida por rayos X e Y, a diferencia de las variedades de trigo duro transgénicas irradiadas, hoy se utiliza en agricultura.

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Suelo de piedra natural pura.

Es apto para todos los usos, desde pan hasta pizza, desde galletas hasta pasta.

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO

Harina de trigo blando tipo 00 adecuada para la elaboración de pan, pizzas, bizcochos, bizcocho, excelente para masas directas. W alveográfico igual a 220

Caducidad 180 días desde el pedido

Harina de trigo duro Timilia indicada para masas con tiempos de fermentación cortos (4-6 h) y tiempos de maduración de hasta 48 horas a

temperatura controlada (3-4 ° C) y con alta hidratación (más del 60%). Ideal para la elaboración de panes típicos

Sicilianos, como el pan tipo Castelvetrano (alrededor del 20% mezclado con harina de trigo duro), productos de panadería con levadura

(pizza en sartén, focaccia) y sin levadura (masa quebrada, palitos de pan).

La harina se obtiene moliendo a la piedra La Ferté lo que permite conservar el germen y, gracias a la baja

temperaturas de procesamiento, no sobrecalienta el producto, conservando sus características nutricionales y sensoriales

CADUCIDAD 90 DÍAS DEL PEDIDO

La sémola de trigo duro es un producto menos refinado que la sémola re-molida, con un color amarillo más intenso y una granulosidad más gruesa, es ideal para la elaboración de pastas caseras, que a diferencia de la que se produce con sémola re-molida es más compacto y calloso y conserva gran sabor y aromas.

Caducidad 150 días desde el pedido

Masa madre seca ideal para la preparación de pizzas caseras, focaccia y pan (incluso con la máquina de pan). La levadura madre mejora el sabor del producto terminado y aumenta la trabajabilidad de la masa, mientras que la adición de levadura de cerveza, que actúa como entrante, permite que la masa suba en 2-4 horas, según la receta y la tipo de harina utilizada.

Envase de 200g, en atmósfera protectora

CADUCIDAD 1 AÑO DESDE EL PEDIDO (paquete sin abrir)

Harina especial que contiene células de las partes del salvado que recubren el endospermo. El pan es muy digerible, sabroso y también se puede conservar durante varios días. W alveográfico igual a 250

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO