Nuestra historia
Durante más de tres generaciones, la historia de Molino Zappalà se ha desarrollado en el corazón de Sicilia, arraigada en la tradición, la pasión y una profunda conexión con la tierra.
Nuestros orígenes se remontan a la Segunda Guerra Mundial, cuando Venerando Zappalà —impulsado por el espíritu emprendedor y la visión de futuro— estableció las primeras instalaciones en Gravina di Catania. En 1955, decidió continuar el camino en Mascalucia, en las laderas del Monte Etna, inaugurando una nueva planta destinada a convertirse en el corazón del negocio familiar.
Es aquí donde, generación tras generación, se ha transmitido un saber valioso: el complejo arte de la molienda, basado en la experiencia, el cuidado meticuloso y el respeto por la materia prima. Junto a esto, se ha transmitido de padres a hijos un valor aún más importante: la convicción de que la calidad comienza con la selección de las mejores materias primas.
Tradición siciliana, calidad moderna
Hoy en día, Molino Zappalà se encuentra en su tercera generación y sigue mirando hacia el futuro sin perder de vista sus raíces.
Nuestra capacidad de producción actual alcanza aproximadamente 26 toneladas métricas (260 quintales) cada 24 horas; una cifra que refleja la capacidad de la empresa para combinar la experiencia tradicional con un sistema de producción moderno y eficiente.
Sin embargo, la calidad sigue siendo nuestro punto de partida y nuestro objetivo diario. Seleccionamos cuidadosamente nuestras materias primas, eligiendo exclusivamente trigo de cooperativas y agricultores sicilianos, porque creemos en el valor de nuestra tierra y de las personas que la cultivan.
Cada etapa del proceso de producción va acompañada de rigurosos controles y análisis fisicoquímicos en nuestro laboratorio, garantizando así la consistencia, la seguridad y los altos estándares de calidad del producto final.
El valor de las relaciones
Para nosotros, hacer negocios significa también construir relaciones duraderas.
Por eso situamos las necesidades de nuestros clientes en el centro de cada decisión, ofreciendo un servicio atento y fiable que respalda cada paso del proceso, desde la producción hasta la distribución. Creemos en la colaboración, la escucha y la confianza construida a lo largo del tiempo: los mismos valores que nos han permitido, durante tres generaciones, mirar hacia el futuro sin dejar de estar arraigados en nuestras raíces.
Desde el corazón de Sicilia, mantenemos viva una tradición basada en el trigo, el trabajo duro y la pasión.
Molino Zappalà. Durante tres generaciones, nuestra historia ha sido una historia de calidad.