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Harina de lentejas
La harina de lentejas es el producto obtenido moliendo lentejas, libre de impurezas.
La lenteja (Lens culinarisme), procedente de Toscana y Umbría (Cadena de Suministro Garantizada), se procesa en un molino de piedra sin añadir antimicrobianos, conservantes, colorantes, aditivos ni coadyuvantes tecnológicos.
Las lentejas son ricas en minerales y vitaminas y tienen un bajo índice glucémico.