Pasta hecha a mano de granos antiguos sicilianos

Esta pasta se elabora a partir de sémola de cereales ancestrales, molidos exclusivamente a la piedra para preservar al máximo las características y el valor nutricional del grano.

 

La sémola se mezcla con agua mineral; posteriormente, la pasta se trefila en moldes de bronce y se somete a un proceso de secado lento a baja temperatura que dura varios días. Es un proceso que requiere tiempo y esmero, pero que da como resultado una pasta de sabor auténtico, aroma intenso y textura exquisita.

 

El resultado es una pasta sana, deliciosa y llena de sabor, ideal para quienes disfrutan redescubriendo los placeres de la tradición y llevando a la mesa la calidad de los cereales ancestrales.

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Pasta hecha a mano de granos antiguos sicilianos.

Molino Zappalà ofrece una selección de pastas hechas con variedades de trigo relacionadas con la tradición de cereales sicilianos. Estos incluyen Timilia, Russello, Perciasacchi y otros tipos seleccionados.

Timilia Pasta, Russello y Perciasacchi

Las diferentes variedades de trigo dan diferentes características a la pasta y le permiten elegir productos relacionados con las especificaciones de los cultivares sicilianos.

Tradición siciliana y procesamiento artesanal.

La selección nace con el objetivo de mejorar las materias primas y las producciones de Sicilia relacionadas con la tradición del territorio.

Cómo elegir la pasta de grano antiguo

Puede elegir pasta en función de la variedad de trigo, el tamaño y el tipo de preparación que desea lograr.