Frijoles secos
- una de las legumbres más ricas en fibra y proteína
- contiene sales minerales, especialmente hierro, potasio, magnesio, cobre y selenio
Cómo cocinarlo: Antiguamente considerados el alimento de los pobres, hoy se utilizan para la preparación de excelentes platos tradicionales del sur como el macco di fave, la sopa de habas y el pesto de habas secas.
