5x5 kg de farine KAMUT® blé khorasan "type 0" -MOLINO ZAPPALA'- PRODUIT BIO
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La grande notoriété que KAMUT® khorasan a acquise au fil du temps est principalement due à la propagation croissante des allergies alimentaires; après de longues études menées aux États-Unis, il a été démontré qu'environ 70% des personnes qui ne tolèrent pas le blé traditionnel en raison de réactions allergiques peuvent consommer en toute sécurité KAMUT® khorasan. Cependant, les mêmes indications ne s'appliquent pas aux personnes atteintes de la maladie cœliaque; Le khorasan KAMUT®, comme le blé, contient du gluten et ne peut donc pas être consommé par les personnes intolérantes au gluten. Outre ses propriétés nutritionnelles, sa bonne digestibilité et son assimilabilité sont très appréciées. Pour souligner la présence de sélénium qui, grâce à ses propriétés antioxydantes, est capable de protéger l'organisme des effets des radicaux libres tant redoutés. Pour confirmer les bonnes propriétés nutritionnelles, tous les 100 grammes de kamut, nous avons un apport calorique de 335 calories.
Le blé khorasan KAMUT® est très riche en sélénium, zinc et magnésium et contient également du fer, du phosphore, du calcium, du potassium et du sodium. Parmi les vitamines présentes, certaines du groupe B: B1 o (thiamine), B2 (riboflavine), B6 (pyridoxine); il contient également une bonne quantité de vitamine E (tocophérol). La concentration en acides aminés est plus élevée que celle du blé traditionnel et est, comme les autres variétés de blé, sans cholestérol;
Propriétés et effets bénéfiques du Kamut Kamut, appartenant au genre Triticum, est une céréale ancienne cultivée par la population égyptienne, appelée blé Khorasan, produite en culture biologique dans différentes parties du monde et brevetée par la société américaine "Kamut International". Le blé Khorasan breveté «Kamut» est certainement un produit issu de l'agriculture biologique et, pour cette raison, exempt de pesticides ou dérivé d'engrais chimiques. Par conséquent, en achetant du blé Khorasan "Kamut", vous pouvez être sûr d'un produit authentique qui conserve encore intactes toutes les qualités de l'ancien blé Khorasan, maintenant comme il y a des millénaires, sans manipulation génétique ni utilisation de produits nocifs pendant la production. Le blé Khorasan «Kamut» (que nous appellerons désormais simplement «blé Kamut» comme nous désignerons expressément celui produit de manière biologique) a des grains beaucoup plus gros que le blé normal et est donc appelé «blé géant». Dans l'histoire il n'a pas été très apprécié, il a présenté des périodes sombres jusqu'à ce qu'il soit décidé de se concentrer sur ce produit, avec l'idée de garantir un blé Khorasan définitivement sain. Le blé Kamut est considéré comme l'une des céréales les plus complètes d'un point de vue nutritionnel, plus riche en protéines et minéraux que le blé: il contient environ 350 calories pour 100 g de produit, 9% d'eau, 16 g de protéines, 69 g glucides, 2 grammes de matières grasses et 7 grammes de fibres alimentaires. Le blé Kamut est très riche en sélénium, zinc et magnésium et contient également du fer, du phosphore, du calcium, du potassium et du sodium. Parmi les vitamines présentes, certaines du groupe B: B1 o (thiamine), B2 (riboflavine), B6 (pyridoxine); il contient également une bonne quantité de vitamine E (tocophérol). La concentration en acides aminés est plus élevée que celle du blé traditionnel et est, comme les autres variétés de blé, sans cholestérol; Le blé Kamut contient du gluten, ce n'est donc pas un aliment adapté aux coeliaques. Il a une bonne digestibilité et, de plus, n'ayant pas été traité avec des pesticides et autres substances allergènes, le blé Kamut est toléré par 70% de la population ayant des réactions allergiques au blé traditionnel; cependant, surtout en cas d'allergies sévères, il est toujours conseillé de consulter un médecin. Il est énergisant et donc recommandé en cas d'asthénie. Parmi les propriétés bénéfiques, on trouve celle étroitement liée à la richesse en sélénium et autres minéraux, qui font du kamut un aliment aux propriétés antioxydantes, capable de lutter contre les dommages dus aux radicaux libres et, par conséquent, de retarder le vieillissement des cellules; il diminue également le risque de formation de cancers, de maladies cardiaques, il est reminéralisant et un aliment recommandé pour tous les âges, en cas d'anémie, de stress et il est également utile pour les personnes âgées. Nous avons dit que le Kamut est également riche en zinc, un autre élément précieux car c'est un antioxydant, essentiel pour la fonctionnalité de notre système immunitaire, pour la croissance cellulaire, pour la synthèse des protéines et pour la vue. Le blé Kamut est disponible en céréales mais aussi en farines, avec lesquelles du pain, des pâtes et autres aliments sucrés et salés sont produits.
Contenu nutritionnel moyen 100g de produit:
VALEUR ÉNERGÉTIQUE 1458 KJoule - 344 Kcal
PROTÉINES 14.00 gr
GLUCIDES 67,35 gr
dont sucres 2,40 gr
GRAISSES 1.08 gr
dont saturé 0,25 gr
FIBRE ALIMENTAIRE 4.25 gr
SODIUM 16,65 mg
SEL 41,63 mg
Contient du gluten
Peut contenir du soja
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La grande notoriété que KAMUT® khorasan a acquise au fil du temps est principalement due à la propagation croissante des allergies alimentaires; après de longues études menées aux États-Unis, il a été démontré qu'environ 70% des personnes qui ne tolèrent pas le blé traditionnel en raison de réactions allergiques peuvent consommer en toute sécurité KAMUT® khorasan.
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