25 kg Farina tipo 00 di grano tenero "La Brava"- Molino Zappalà

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47,31 €
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Quantità

La Farina 00 "La Brava" è un prodotto d’estrazione, è studiata per garantire un facile utilizzo in tutte le lavorazioni meccaniche dove è richiesta estensibilità e laminabilità permettendo la realizzazione di prodotti sempre uniformi e costanti negli spessori.

É indicata per la produzione di biscotti, grissini, crakers, snacks, cialde, cannoli siciliani, pasta frolla,  ecc.

Scadenza 180 giorni dall'ordine

 

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La Farina 00 Tipo Verde è un prodotto d’estrazione, è studiata per garantire un facile utilizzo in tutte le lavorazioni meccaniche dove è richiesta estensibilità e laminabilità permettendo la realizzazione di prodotti sempre uniformi e costanti negli spessori.

É indicata per la produzione di biscotti, grissini, crakers, snacks, cialde e cannoli siciliani, ecc.

Scadenza 180 giorni dall'ordine

CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE

Proteine (NIR) 10,5%
Ceneri Massime 0,55%
W massimo 170 J
Maturazione  breve
Assorbimento b.14% 55%

 

VALORI NUTRIZIONALI (medi per 100g)

Kcal / Kj 342 / 1450
Proteine (Nx6,25) 9,4g
Carboidrati
(di cui zuccheri)
73g
1g
Grassi
(di cui saturi)
1g
0,3g
Fibre Alimentari 1,5g
 Sale <0,002g

Contiene Glutine

Può Contenere Soia
farten00B30kg

Scheda dati

Pack
1
Peso netto
30 Kg

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