Recette sicilienne ancienne

Une gorgée de souvenirs au cœur de la Sicile pour découvrir des boissons authentiques telles que: gassosa, spuma, chinotto, mandarine, cédrat et limonade.

La coopérative de brasserie Messina est née en mémoire de la leur

grands-parents maîtres brasseurs, leurs pères et pour l'avenir de leurs enfants

et la splendide Messine. Les travailleurs sont maintenant devenus

«Entrepreneurs», ont investi leurs indemnités de départ dans un premier temps,

retrousser les manches de leurs chemises et travailler

difficile de construire une nouvelle usine où «faire

faire pousser »une vraie bière de Messine. La bière que ça

la ville mérite, la bière qui sait célébrer à chaque gorgée là-bas

tradition et histoire de Messine et de sa population, composée de

travailleurs et personnes solidaires d'un projet qui a la saveur

vengeance.

L'entreprise Privitera est née du long et laborieux travail d'Alfio Privitera, qui planta les premiers vignobles en 1929 à Zafferana Etnea, un petit village sur les pentes de l'Etna.

Aujourd'hui, l'entreprise, qui en est à sa troisième génération avec Alfio et Sandra, produit des vins de qualité selon les meilleures techniques de vinification, s'adressant avec succès à tous ceux qui aiment encore goûter les saveurs anciennes.

Ce produit n'est pas destiné à la vente aux enfants de moins de 18 ans. Une consommation modérée est recommandée.

Huile d'olive extra vierge de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques

Le chocolat de Modica a des origines très anciennes et, contrairement à ce qui se passe dans le reste du monde, il n'a jamais subi de transformation industrielle, conservant ainsi au fil des siècles une saveur authentique basée sur la pureté des ingrédients et le savoir-faire de sa transformation, méritant ainsi la dénomination du produit IGP (Indication Géographique Protégée).

Il s’agit d’un processus qui laisse inchangées les caractéristiques organoleptiques du cacao.
Les Aztèques faisaient griller les graines du cacaoyer sur une pierre incurvée appelée « Metate », qui était chauffée. Les graines ont ensuite été broyées avec un rouleau à pâtisserie en pierre. La masse de cacao obtenue était aromatisée avec des épices (vanille, poivron rouge, cannelle et bien d'autres arômes et herbes locales et même des fleurs exotiques) ; le mélange était ensuite frotté sur le « metate » jusqu'à obtenir une pâte dure et homogène.

Au pied de l'Etna, dans une région où l'air est pur et les ressources naturelles abondantes, la ferme avicole Fratelli Cosentino a été fondée. La passion pour la tradition et les technologies modernes nous permet de vous livrer depuis plus de 30 ans des œufs « Bimbovo » frais, sains et de qualité. Cette longue tradition familiale, qui remonte à 1975, nous a permis, grâce à notre engagement et à notre dévouement sans faille, de transformer ce travail en une véritable passion. Le 1er janvier 2000, nous avons construit notre propre poulailler, ce qui nous permet de prendre soin de nos poules dès leur naissance jusqu'à leur maturité. L'usine d'aliments est le cœur de notre production avicole : une installation spécialisée dans la fabrication d'aliments équilibrés et de haute qualité, garantissant la santé, le bien-être et la croissance optimale de nos volailles. Grâce à des technologies de pointe et à des contrôles de qualité rigoureux, l'usine d'aliments joue un rôle essentiel dans la filière avicole. Dans notre centre de conditionnement, les œufs sont collectés quotidiennement et transportés via une chaîne de montage. Les œufs non conformes sont retirés manuellement et triés par poids à l'aide d'une machine automatique. Chaque œuf est marqué à l'encre alimentaire pour garantir sa traçabilité et trié par catégorie de poids. Ce processus est conçu pour préserver la fraîcheur et la qualité des œufs, assurant une livraison sous 24 heures après la collecte. Une gestion rigoureuse et précise garantit un haut niveau de satisfaction client. Depuis le 1er janvier 2004, tous les œufs vendus en Europe portent un code imprimé directement sur leur coquille. Ce code, attribué par les autorités sanitaires locales, indique que l'élevage est soumis à leur contrôle.