1 kg de farine de lentilles (moulue sur pierre)

Les farine de lentille avec pierre c'est un produit naturel et nutritif obtenu à partir du meulage lent des lentilles sélectionnées. Le processus de pierre traditionnel préserve les qualités organoleptiques et nutritionnelles de la légumineuse, donnant lieu à une farine avec un goût intense et une grande polyvalence dans la cuisine.

Caractéristiques particulières

• 100% lentilles
  Bien sûr, gluten, idéal pour ceux qui suivent une alimentation sans gluten (contamination possible de la croisade. Produit ne convient pas aux coeliaches.)

• Broyage en pierre
  Il garantit une granulométrie plus naturelle et la conservation des fibres, des protéines végétales, des vitamines du groupe B et des sels minéraux tels que le fer et le potassium.

• Valeur nutritionnelle élevée
  Riche en protéines, fibres et bas gras, contribue au sens de la satiété et à une alimentation équilibrée.

• Profil sensoriel
  Jaune-jaune jaune doux, arôme délicat de légumineuse, saveur forte mais équilibrée, légèrement douce et terreuse.

• Excellente ouvrabilité dans le mélange
  Améliore la valeur nutritionnelle de la pâte céréalière s'il est utilisé comme pourcentage.

Utilisations recommandées

La farine de lentille montée en pierre est particulièrement adaptée pour:

• Pâtes frais et gnocchi (même en mélange avec une autre farine)

• Pain et produits de boulangerie teneur sans gluten ou haute protéine

• Crêpes et Piadine la protéine

• Burger légumes et boulettes de viande

• Lentilles et préparations similaires

• Épaississant naturel pour soupes, velours et soupes

Il est idéal pour les cuisines végétariennes et végétaliennes, pour ceux qui recherchent des alternatives à des farines traditionnelles et d'enrichir des recettes de protéines de légumes et de fibres.