5 Kg de Trigo Granulado variedad Cappelli "Molino Zappalà"

24,05 €
Impuestos incluidos
Cantidad

Sombreros, variedad antigua y excelente de trigo duro. Su harina es perfecta para elaborar excelentes panes de masa madre utilizando masa madre.

El trigo duro Cappelli es libre de cualquier contaminación por mutagénesis de cobalto radiactivo inducida por rayos X e Y, a diferencia de las variedades de trigo duro transgénicas irradiadas, hoy se utiliza en agricultura.

CADUCIDAD 120 DÍAS DESDE EL PEDIDO

 

Política de seguridad (editar con el módulo de garantía del cliente)

 

Política de entrega (editar con el módulo de garantía del cliente)

 

Política de devoluciones (editar con el módulo de garantía del cliente)

Definida como la "raza elegida" en los años 30-40, fue ampliamente utilizada en las tierras de Puglia y Basilicata.
Su nombre deriva en honor al senador de Abruzzo Raffaele Cappelli, impulsor a principios del siglo XX de la reforma agraria que llevó a la distinción entre granos duros y blandos. Es un trigo duro, aristato (es decir, con aristas, los filamentos que se pueden ver en las hierbas), obtenido por selección genealógica en Foggia, en 1915 por Nazareno Strampelli. Durante décadas fue el cultivo más extendido, hasta que se difundieron las variedades más productivas.

Intolerancias y alergias al gluten ... El trigo duro Cappelli es libre de cualquier contaminación por mutagénesis de cobalto radiactivo inducida por rayos X e Y, a diferencia de las variedades de trigo duro transgénicas irradiadas, utilizadas hoy en la agricultura.
La hipótesis parece bien fundada de que modificación genética de variedades modernas de trigo, está relacionado con una modificación de su proteína, y en particular de una fracción de la misma, la gliadina, que es una proteína básica, de la cual se obtiene una sustancia denominada fracción III de Frazer por digestión péptica-tríptica, a la que se debe enteropatía inflamatoria y por tanto malabsorción (intolerancia al gluten y alergias).


Por qué el Cappelli ...
El trigo duro Cappelli es un antepasado del trigo duro moderno.

La planta tiene una altura de aprox. 1,80 m (superior al del trigo blando) y contiene porcentajes más altos de lípidos, aminoácidos, vitaminas y minerales, así como las características de alta digestibilidad; representa una alternativa dulce y deliciosa para la elaboración de todos los productos que se utilizan actualmente a base de trigo tradicional; nunca ha sufrido las alteraciones de las técnicas de manipulación genética de la agricultura moderna, que sacrifican el sabor y el contenido tradicionales en beneficio de un alto rendimiento

Contenido nutricional medio 100g de producto:

VALOR ENERGÉTICO 1520 KJoule - 359 Kcal

PROTEÍNA 12.50gr

CARBOHIDRATOS 72.00 gr

de los cuales azúcares 1,40gr

GRASAS 1,50 gr

de las cuales saturadas 0,20 gr

FIBRA ALIMENTARIA 3.50gr

SODIO 2 mg

SAL 5 mg

Contiene gluten

Puede contener Soja

sencap5

Ficha de datos

Pack
1
Peso netto
5kg

No hay ninguna opinión por el momento.

50 productos más en la misma categoría: