25kg de farine "Pizza Napoli" type 0

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52,12 €
TTC
Quantité

Farine 0 Type "Pizza Napoli" est produit à partir d'un mélange de céréales étrangères de l'UE et d'Amérique du Nord avec une teneur en protéines plus élevée, une caractéristique fondamentale pour la production de Pizza à maturation moyenne / longue. C'est un farine équilibré qui, bien qu'étant une farine «forte», facilite la transformation des pains.

EXPIRATION 120 JOURS À PARTIR DE LA COMMANDE

 

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Farine 0 Type "Pizza Napoli" est produit à partir d'un mélange de céréales étrangères de l'UE et d'Amérique du Nord avec une teneur en protéines plus élevée, une caractéristique fondamentale pour la production de Pizza à maturation moyenne / longue. C'est un farine équilibré qui, bien qu'étant une farine «forte», facilite la transformation des pains.

EXPIRATION 120 JOURS À PARTIR DE LA COMMANDE

CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES / PHYSIQUES ET RHÉOLOGIQUES

Protéines (NIR) 13,5%
Cendres maximum 0,65%
W minimum 330 joules
Maturation longue
Absorption b.14%

59%

VALEURS NUTRITIONNELLES (moyenne pour 100g)

Kcal / Kj 356/1490
Protéines (Nx6,25) 12,5 g
Les glucides
(dont les sucres)
75 g
1g
Graisse
(dont saturé)
1,1 g
0,1 g
Fibres alimentaires 2,2 g
sel 0,002 g

Contient du gluten

Peut contenir du soja

pizznap30

Fiche technique

Packs
1
Poids net
30 kg

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