25 Kg de farine complète de sarrasin Molino Zappala '

102,27 €
TTC
Quantité

Farine de sarrasin complète (pas pour les coeliaques)

EXPIRATION 120 JOURS À PARTIR DE LA COMMANDE

La farine de sarrasin est l'ingrédient de base pour préparer des plats salés tels que les crêpes,

pizzoccheri, polenta taragne, pain, pizzas, un délicieux gâteau ou de simples biscuits.

 

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le sarrasin c'est une fausse céréale: les graines et la farine de Polygonum fagopyrum ont des usages et des propriétés nutritionnelles similaires aux céréales, mais d'un point de vue botanique la plante appartient à la famille des Polygonacées. Ce n'est pas, en d'autres termes, une herbe.

La culture et l'utilisation alimentaire de ce «grain» sont présentes en Italie depuis 1400, mais l'origine est orientale. Sa présence sur notre territoire est si profondément enracinée que la farine de sarrasin est l'ingrédient principal de certaines recettes typiques de nos vallées alpines: la polenta taragna et les pizzoccheri de la Valteline.

D'un point de vue nutritionnel, cette fausse céréale présente des caractéristiques nutritionnelles intéressantes, par exemple:

  • son amidon est particulièrement riche en amylopectine: cela le rend facilement digestible;
  • est dépourvu des gliadines de gluten et donc c'est un ingrédient approprié pour ceux qui souffrent de la maladie cœliaque.
  • contrairement aux graminées, il fournit également une bonne quantité d'acides aminés soufrés essentiels;
  • c'est une bonne source de fer, potassium, phosphore, cuivre et zinc.

EXPIRATION 120 JOURS À PARTIR DE LA COMMANDE

Contenu nutritionnel moyen 100g de produit:

VALEUR ÉNERGÉTIQUE 1377 KJoule - 329 Kcal

PROTÉINES 6,40 gr

GLUCIDES 74.30 gr

dont sucres 0,46 gr

GRAISSES 1.80 gr

dont saturé 0,66 gr

FIBRE ALIMENTAIRE 3.40 gr

SODIUM 0,001 gr

SEL 0,004 gr

Il peut contenir du gluten
Peut contenir du soja
sarac25

Fiche technique

Packs
1
Poids net
25kg

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