¿Qué es el trigo Perciasacchi?
El Perciaasacchi es una variedad de trigo Durum Siciliano vinculado a la tradición de cereales de la isla. Su nombre característico se asocia comúnmente con la forma puntiaguda de la Carta, que según la tradición podría alcanzar las bolsas utilizadas para el transporte de trigo.
Hoy en día, los Perciasacchi son especialmente apreciados por aquellos que buscan harines sicilianos obtenidos de variedades y productos tradicionales adecuados para la preparación artesanal de pan, pizza, pasta y otros productos horneados.
Cómo usar la harina de Perciasacchi
La harina y la sémola de Perciasacchi se pueden usar en numerosas preparaciones. Son particularmente interesantes para pan, focaccia, pizza, pasta fresca y productos horneados de la tradición siciliana.
La elección del producto y el tamaño depende del tipo de procesamiento y la cantidad necesaria. Para este Molino Zappalà ofrece varios paquetes, adecuados tanto para la cocina casera como para las necesidades de pizzerías, panaderías, restaurantes y talleres artesanales.
Peckling harina y procesamiento de trigo.
El procesamiento del trigo es un paso fundamental para obtener harina y semolina capaz de preservar las características de la materia prima. Molino Zappalà ofrece diferentes tipos de productos derivados del trigo de Perciasacchi, lo que le permite elegir el que mejor se adapte a su preparación.
En las hojas de productos individuales, puede encontrar información específica sobre el tipo de procesamiento, sobre las características de la harina o la semolina y los usos recomendados.
Que formato elige
Para uso doméstico, hay paquetes más pequeños y prácticos disponibles, mientras que para aquellos que usan cantidades mayores hay formatos diseñados también para actividades profesionales.
Consulte los productos en esta categoría para comparar los diferentes tamaños de harina y semolaids y elegir el que mejor se adapte a sus necesidades.
Molino Zappalà y Granos Sicilianos
Molino Zappalà realiza su experiencia en el procesamiento de los cereales y en la producción de harina y semolina, también mejora las variedades de trigo relacionadas con la tradición siciliana.
Además de los Perciasacchi, en nuestro catálogo, puedes descubrir más harinas oRentino de la variedad Siciliana COme Timilia, Russello y Mallorca, eligiendo el producto más adecuado para pan, pizza, pasta y otras preparaciones.