1 kg de harina de lentejas (molida en piedra)

La harina de lentejas con piedra es un producto natural y nutritivo obtenido de la lenta de lentejas seleccionadas. El proceso de piedra tradicional conserva las cualidades organolépticas y nutricionales de la leguminosa, dando lugar a una harina con un sabor intenso y una gran versatilidad a la cocina.

Características peculiares

• 100% lentejas
  Por supuesto, gluten, ideal para aquellos que siguen una fuente de alimentación sin gluten (posible contaminación de la cruzada. Producto no adecuado para celíacos.)

• Molienda de piedra
  Garantiza una granulometría más natural y la conservación de las fibras, proteínas vegetales, vitaminas del grupo B y sales minerales como el hierro y el potasio.

• Valor nutricional alto
  Rico en proteínas, fibras y bajo en grasa, contribuye al sentido de la saciedad y una dieta equilibrada.

• Perfil sensorio
  Aroma delicado amarillo amarillo amarillo amarillo, aroma delicado, un sabor fuerte pero equilibrado, ligeramente dulce y terrenal.

• Excelente trabajabilidad en la mezcla
  Mejora el valor nutricional de la masa de cereales si se usa como porcentaje.

Usos recomendados

La harina de lentejas montada en piedra es particularmente adecuada para:

• Pasta fresca y gnocchi (incluso en mezcla con otra harina)

• Pan y productos horneados contenido de proteínas sin gluten o alto

• Crêpes y Piadine proteína

• Hamburguesa vegetal y albóndigas

• Lentejas y preparaciones similares

• Espesante natural para sopas, terciopelo y sopas

Es ideal para cocinas vegetarianas y veganas, para aquellos que buscan alternativas a las harinas tradicionales y para enriquecer las recetas de proteínas vegetales y de fibra.