La farina di lenticchie macinata a pietra è un prodotto naturale e nutriente ottenuto dalla lenta macinazione di lenticchie selezionate. Il processo tradizionale a pietra preserva le qualità organolettiche e nutrizionali del legume, dando origine a una farina dal gusto intenso e dalla grande versatilità in cucina.
La farina di lenticchie macinata a pietra è un prodotto naturale e nutriente ottenuto dalla lenta macinazione di lenticchie selezionate. Il processo tradizionale a pietra preserva le qualità organolettiche e nutrizionali del legume, dando origine a una farina dal gusto intenso e dalla grande versatilità in cucina.
Caratteristiche peculiari
100% lenticchie Naturalmente priva di glutine, ideale per chi segue un’alimentazione senza glutine (possibile contaminazione crociata. Prodotto non adatto a celiaci).
Macinazione a pietra Garantisce una granulometria più naturale e la conservazione di fibre, proteine vegetali, vitamine del gruppo B e sali minerali come ferro e potassio.
Elevato valore nutrizionale Ricca di proteine, fibre e a basso contenuto di grassi, contribuisce al senso di sazietà e a una dieta equilibrata.
Profilo sensoriale Colore beige-giallo tenue, profumo delicato di legume, sapore deciso ma equilibrato, leggermente dolce e terroso.
Ottima lavorabilità in miscela Migliora il valore nutrizionale di impasti a base di cereali se usata in percentuale.
Usi consigliati
La farina di lenticchie macinata a pietra è particolarmente adatta per:
Pasta fresca e gnocchi (anche in miscela con altre farine)
Pane e prodotti da forno senza glutine o ad alto contenuto proteico
Crêpes e piadine proteiche
Burger vegetali e polpette
Farinata di lenticchie e preparazioni simili
Addensante naturale per zuppe, vellutate e minestre
È ideale per cucine vegetariane e vegane, per chi cerca alternative alle farine tradizionali e per arricchire le ricette di proteine vegetali e fibre.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Energia (kJ/kcal)
1297 / 310
Grassi (g)
nd
di cui saturi (g)
0,84
Carboidrati (g)
51.4
di cui zuccheri (g)
nd
Fibre (g)
nd
Proteine (g)
24.12
Sale (g)
nd
Contiene Glutine
Può contenere Soia, senape
Umidità massima: 15.00%
Scheda Tecnica
Umidità
max
15,0%
Ceneri
max
1,50%
farlent1
9999 Articoli
Scheda tecnica
Pack
1
Peso netto
1 kg
Riferimenti specifici
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La farina di lenticchie macinata a pietra è un prodotto naturale e nutriente ottenuto dalla lenta macinazione di lenticchie selezionate. Il processo tradizionale a pietra preserva le qualità organolettiche e nutrizionali del legume, dando origine a una farina dal gusto intenso e dalla grande versatilità in cucina.
