Pasta Artigianale di Grani Antichi Siciliani

Questa  pasta nasce da semola di grani antichi, rigorosamente macinati a pietra, per preservare al meglio le caratteristiche e i valori nutrizionali del chicco.

La semola viene impastata con acqua minerale, quindi la pasta viene trafilata al bronzo e sottoposta a una lenta essiccazione a bassa temperatura per diversi giorni. Un processo che richiede tempo e cura, ma che permette di ottenere una pasta dal gusto autentico, dal profumo intenso e dalla consistenza piacevole.

Il risultato è una pasta genuina, gustosa e ricca di sapore, ideale per chi ama riscoprire il piacere della tradizione e portare in tavola la qualità dei grani antichi

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Pasta artigianale di grani antichi siciliani

Molino Zappalà propone una selezione di pasta realizzata con varietà di grano legate alla tradizione cerealicola siciliana. Tra queste trovi Timilia, Russello, Perciasacchi e altre tipologie selezionate.

Pasta di Timilia, Russello e Perciasacchi

Le diverse varietà di grano conferiscono caratteristiche differenti alla pasta e permettono di scegliere prodotti legati a specifiche cultivar siciliane.

Tradizione siciliana e lavorazione artigianale

La selezione nasce con l’obiettivo di valorizzare materie prime siciliane e produzioni legate alla tradizione del territorio.

Come scegliere la pasta di grani antichi

Puoi scegliere la pasta in base alla varietà di grano, al formato e al tipo di preparazione che desideri realizzare.