Saubohnen waren bereits in der Bronzezeit aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften bekannt. Ihre Ursprünge gehen zurück auf Asiatische LänderVon dort aus beeinflussten sie die Ernährung der Ägypter, Römer und Griechen. Bis ins letzte Jahrhundert waren diese Hülsenfrüchte in vielen Ländern Süditaliens die wichtigste Vitaminquelle. DERund Saubohnen enthalten auch Eisen und Zink..
Eigenschaften:
So wird es zubereitet: Einst galten sie als Armenspeise, heute werden sie zur Zubereitung ausgezeichneter traditioneller südländischer Gerichte wie Macco di Fave, Favabohnensuppe und getrocknetem Favabohnenpesto verwendet
Anwendung
Vor dem Kochen sollten sie etwa 7–8 Stunden eingeweicht werden. Nach dem Einweichen sollten sie etwa 2 Stunden in Wasser gekocht werden.
Nährwertangaben
Energiewert 224 kcal 935 kJ
Fett 3 g
Gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 29,7 g
Zucker 14,5 g
Eiweiß 21,3 g
Salz/Natrium 0,032 g
Allergenliste:
Kann GLUTEN, FISCH, ERDNÜSSE, SOJA, NÜSSE, SELLERIE, SESAM, SCHWEFELDIOXID, LUPINEN enthalten
Läuft ca. 180 Tage nach Bestellung ab
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