Getrocknete Bohnen
- eine der reichsten Hülsenfrüchte in Ballaststoffen und Eiweiß
- Es enthält Mineralsalze, insbesondere Eisen, Kalium, Magnesium, Kupfer und Selen
Wie man es kocht: Früher als Essen der Armen angesehen, werden sie heute zur Zubereitung ausgezeichneter traditioneller südländischer Gerichte wie Macco di Fave, Saubohnensuppe und getrocknetem Saubohnenpesto verwendet
