Honigtau wird von kleinen Insekten produziert, die sich von Baumsaft ernähren und Honigtau absondern, ein Element mit einer charakteristischen braunen Farbe, das reich an Nährstoffen wie Zucker und Mineralsalzen ist.
Aufgrund seiner zahlreichen positiven Eigenschaften (antibakterielle, antioxidative, präbiotische Wirkung und hoher Gehalt an Mineralsalzen) kann Honigtauhonig ebenso wie Nektarhonig für den täglichen Gebrauch empfohlen werden, beispielsweise als Süßungsmittel.
HERKUNFT: Sizilien
