Borlotti Lamon Bohnen "italienischer Herkunft"

Die Bohne ist wie andere Hülsenfrüchte Teil der Menschheitsgeschichte und hat sich so massiv ernährt, dass sie als "Fleisch der Armen" definiert wird. Dies liegt an der Tatsache, dass ein Pfund trockener Bohnen aus ernährungsphysiologischer Sicht fast das gleiche ist wie ein zwei Pfund schweres Steak, da es den Körper mit der gleichen Menge an Kalorien versorgt.