Dort steingemahlenes Linsenmehl Es handelt sich um ein natürliches und nährstoffreiches Produkt, das durch das langsame Vermahlen ausgewählter Linsen gewonnen wird. Das traditionelle Steinmahlverfahren bewahrt die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Hülsenfrucht und ergibt ein Mehl mit intensivem Geschmack und großer kulinarischer Vielseitigkeit.

Gültig bis ca. 180 Tage ab Bestellung.

Dort steingemahlenes Verna Typ 1 Weizenmehl Es handelt sich um ein hochwertiges Produkt aus einer der ältesten italienischen Weichweizensorten, die vorwiegend in den Hügellandschaften der Toskana angebaut wird. Durch traditionelles Steinmahlen bleiben der gesamte Weizenkeim und die feinsten Teile des Korns erhalten, wodurch seine Nährstoffe und sein Aroma bewahrt werden.

Gültig bis ca. 180 Tage ab Bestellung.

Dort Mehl Pistazien Es handelt sich um ein sehr vielseitiges Produkt mit starkem Geschmack, das sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Rezepten passt und jedem Gericht eine unverwechselbare Note verleiht.

ABLAUF: ca. 180 Tage ab Bestellung

Geeignet für die Herstellung von Brot und Backwaren wie:
Cracker, Zwieback, Grissini, Fladenbrot, Tigelle, Wraps, Kekse, süß und herzhaft, gebackenes Gebäck im Allgemeinen, Snacks, Pizza.

120 Tage nach der Bestellung ablaufen

Vollmehl aus der "Ganzkörper" -Mahlung von Khorasan-Hartweizen (Triticum turanicum)

Jakubz.). Geeignet für Teige, die kurze Auflaufzeiten (4 Stunden) und mittlere Reifungszeiten im Kühlschrank erfordern

(12-48 Stunden) mit guter Flüssigkeitszufuhr (ca. 65%), da die Kleie die Wasseraufnahme erhöht und verringert

die Dehnbarkeit des Teigs. Ideal zum Backen und Zubereiten von Sauerteigbackwaren.

Das Mehl wird durch Steinmahlen gewonnen, das dank der niedrigen Verarbeitungstemperaturen das Mehl konserviert

ernährungsphysiologische und sensorische Eigenschaften des Endprodukts.

120 Tage nach der Bestellung ablaufen

Mehl vom Typ 1, das eine dunklere Farbe als Mehl vom Typ „0“ hat, enthält einen höheren Prozentsatz an Mehl, das von der Außenseite des Getreides stammt. Es ist daher reich an Mineralien, Stärke und Proteinen. Alveographisches W gleich 250

Manitoba Typ 0 Weichweizenmehl, geeignet für starke Teige wie Croissants, Brioches, Panettone usw. Alveographisches W gleich 400

Es ist ein halbhartes Weizenmehl, das sehr reich an Proteinen und Gluten ist und sich hervorragend für die Herstellung von langsauerigen Kuchen und Brot eignet.

Ablauf von 180 Tagen ab der Bestellung

Russello altes sizilianisches Hartweizenmehl, geeignet für Teige mit kurzen Auflaufzeiten (4-6 h) und mittlerem

Reifung im Kühlschrank (über 48 Stunden). Ideal für die Zubereitung von hausgemachtem "hartem" Brot und Backwaren

Süßigkeiten (Kekse, Shortbreads) und Salzige (Pfannenpizza, Focaccia, herzhafte Kuchen) mit einer angenehmen gelben Farbe und typischen Noten

aromatisch.

Das Mehl wird durch Steinmahlen von La Ferté gewonnen, das dank der niedrigen Verarbeitungstemperaturen das Mehl konserviert

ernährungsphysiologische und sensorische Eigenschaften des Endprodukts.

90 Tage ab Bestellung ablaufen

Dort Saragolla-Mehl ein solcher Hartweizen wird durch Mahlen auf dem Stein des alten Saragolla . gewonnen Triticum Turgidum Durum, die in der Vergangenheit in den Abruzzen, Sannio und Lucania angebaut wurde.

Hervorragende Basis für die Zubereitung von Brot, Pizza und traditionelle lokale Pasta.

ABLAUF 180 TAGE AB DER BESTELLUNG

Russello altes sizilianisches Hartweizenmehl, geeignet für Teige mit kurzen Auflaufzeiten (4-6 h) und mittlerem

Reifung im Kühlschrank (über 48 Stunden). Ideal für die Zubereitung von hausgemachtem "hartem" Brot und Backwaren

Süßigkeiten (Kekse, Shortbreads) und Salzige (Pfannenpizza, Focaccia, herzhafte Kuchen) mit einer angenehmen gelben Farbe und typischen Noten

aromatisch.

Das Mehl wird durch Steinmahlen von La Ferté gewonnen, das dank der niedrigen Verarbeitungstemperaturen das Mehl konserviert

ernährungsphysiologische und sensorische Eigenschaften des Endprodukts.

90 Tage ab Bestellung ablaufen

Hartweizengrieß ist ein weniger raffiniertes Produkt als nachgemahlener Grieß. Mit einer intensiveren gelben Farbe und einer gröberen Körnigkeit ist er ideal für die Herstellung von POLENTA, SEMOLINO oder für COUS COUS (nach dem Mischen) , das im Gegensatz zu dem, der mit nachgemahlenem Grieß hergestellt wird, kompakter und schwieliger ist und großartigen Geschmack und Aromen behält.

Ablauf 150 Tage ab Bestellung

- - SIZILIEN-MISCHPAKET :: 5 kg insgesamt Auswahl an Mehlen, die aus EXKLUSIV sizilianischen alten Körnern (PERCIASACCHI, BIANCOLILLA, TIMILIA, RUSSELLO, MAJORCA) hergestellt werden, um den Geruch des sizilianischen Landes direkt bei Ihnen zu Hause wiederzuentdecken!

Ablauf von 60 bis 120 Tagen ab der Bestellung

Vollkornmehl, das aus dem einfachen Brechen von Hartweizen gewonnen wird, enthält einen höheren Anteil an Ballaststoffen und Proteinen als herkömmliche Mehle. Daher ist es eine kalorienarme Mahlzeit, reich an Proteinen und sehr gesund.

Ablauf 150 Tage ab Bestellung

5 kg Bramata Maismehl

Ablauf von 180 Tagen ab der Bestellung

Vollkornmehl, das aus dem einfachen Brechen von Hartweizen gewonnen wird, enthält einen höheren Anteil an Ballaststoffen und Proteinen als herkömmliche Mehle. Daher ist es eine kalorienarme Mahlzeit, reich an Proteinen und sehr gesund.

Ablauf 150 Tage ab Bestellung

Sizilianisches Vollkornweizenmehl "Maiorca"

Reiner Natursteinboden

120 Tage nach der Bestellung ablaufen

Sizilianisches Weichweizenmehl, mit reinem Naturstein gemahlen und in bestimmten gut definierten sizilianischen Gebieten angebaut

Hervorragende Reinheit, für alle Verwendungszwecke geeignet, für alle Rezepte mit herkömmlichen Weichweizenmehlen mit direktem Teig

Timilia durum Weizenmehl geeignet für Teige mit kurzen Sauerteigzeiten (4-6 h) und Reifungszeiten bis zu 48 Stunden bei

kontrollierte Temperatur (3-4 ° C) und mit hoher Hydratation (über 60%). Ideal für die Zubereitung typischer Brote

Sizilianische wie Brot vom Typ Castelvetrano (etwa 20% gemischt mit Hartweizenmehl) säuerten Backwaren

(Pizza in der Pfanne, Focaccia) und ungesäuert (Mürbeteig, Brotstangen).

Das Mehl wird durch Steinmahlen von La Ferté gewonnen, wodurch der Keim erhalten bleibt und dank des niedrigen

Verarbeitungstemperaturen überhitzen das Produkt nicht und bewahren seine ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften

90 Tage ab Bestellung ablaufen

Mehl, das durch Mahlen von Hanfsamen gewonnen wird. Reich an Ballaststoffen, Omega 3 und Omega 6, Fettsäuren, die für unseren Körper aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften wichtig sind.

Weichweizenmehl Typ 00 Mischung READY PANETTONE ideal für Panettone, Pandoro, Colombe und Sauerteig Desserts

W360

Ablauf 160 Tage nach der Bestellung

Hüte, alte und ausgezeichnete Sorte Hartweizen. Sein Mehl ist perfekt für die Herstellung von ausgezeichnetem Sauerteigbrot mit Sauerteig.

Hartweizen Cappelli ist frei von jeglicher Kontamination durch durch Röntgen- und Röntgenstrahlen induzierte Mutagenese von radioaktivem Kobaltim Gegensatz zu bestrahlten GVO-Hartweizensorten, heute in der Landwirtschaft verwendet.

120 Tage nach der Bestellung ablaufen

Dort Reismehl es ist ein Produkt reich an Stärke, von sehr feine Konsistenz, das durch Mahlen des weißen Reiskorns erhalten wird. Es ist eine großartige Zutat, die Sie Ihrer eigenen Ernährung hinzufügen können vorteilhafte Eigenschaftenin der Tat ist es die Basis vieler traditioneller Gerichte der Chinesische und japanische Küche da es ideal ist, gewöhnliches Mehl im Falle von zu ersetzen Unverträglichkeiten (KEIN GLUTENFREIES PRODUKT)

120 Tage nach der Bestellung ablaufen

Dort Mehl 00 "La Brava" Es handelt sich um ein Extraktionsprodukt, das eine einfache Verwendung in allen mechanischen Prozessen gewährleistet, in denen Dehnbarkeit und Laminierbarkeit erforderlich sind, und die die Herstellung von Produkten ermöglicht, die immer gleichmäßig und in der Dicke konstant sind.

Es eignet sich zur Herstellung von Keksen, Grissini, Crackern, Snacks, Waffeln, sizilianischen Cannoli, Mürbeteig usw.

Ablauf 180 Tage ab Bestellung

Der Teig auf Roggenbasis ist nicht sehr elastisch und fast widerstandslos, da er wenig Gluten enthält. Das daraus hergestellte Brot ist sehr dunkel und hat einen charakteristischen Geschmack. Roggenmehl kann auch zur Zubereitung von Süßigkeiten, Keksen oder Kuchen, Nudeln, Focaccia und frittierten Lebensmitteln verwendet werden.

Es ist möglich, dieses Mehl mit einem Typ 0 - 1 - 2 zu schneiden, um einen geringen Verfeinerungsgrad aufrechtzuerhalten und die Verarbeitung des Teigs zu verbessern

Zu einer Zeit war Roggenbrot hauptsächlich für beliebte Lebensmittel gedacht und wurde auch "Schwarzbrot" genannt (aufgrund des dunkelbraunen Tons des Mehls)

120 Tage nach der Bestellung ablaufen

Die große Bekanntheit, die Khorasan im Laufe der Zeit erlangt hat, ist hauptsächlich auf die zunehmende Verbreitung von Nahrungsmittelallergien zurückzuführen. Nach langen Studien in den USA hat sich gezeigt, dass etwa 70% der Menschen, die aufgrund allergischer Reaktionen keinen traditionellen Weizen vertragen, Khorasan sicher konsumieren können.

120 Tage nach der Bestellung ablaufen

Diese besondere Mehlsorte wird gewonnen aus Mahlen von Erbsenkernen vorher getrocknet. Es ist ein proteinreiches Mehl, Stärke, Ballaststoffe, Mineralsalze, Vitamine, Antioxidantien.

ABLAUF 180 TAGE AB DER BESTELLUNG

Dort Mehl Pistazien Es handelt sich um ein sehr vielseitiges Produkt mit starkem Geschmack, das sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Rezepten passt und jedem Gericht eine unverwechselbare Note verleiht.

ABLAUF: ca. 180 Tage ab Bestellung

Gerstenmehl unterscheidet sich von anderen Getreidearten durch seinen hohen Faser- und Löslichkeitsgehalt und ist das Getreide mit dem niedrigsten glykämischen Index.

Ablauf von 180 Tagen ab der Bestellung

Reiner Natursteinboden.

Es ist für alle Verwendungszwecke geeignet, von Brot bis Pizza, von Keksen bis Nudeln.

120 Tage nach der Bestellung ablaufen

Gerstenmehl unterscheidet sich von anderen Getreidearten durch seinen hohen Faser- und Löslichkeitsgehalt und ist das Getreide mit dem niedrigsten glykämischen Index.

Ablauf von 180 Tagen ab der Bestellung

Remillierter Hartweizengrieß (Red Special Quality), der sowohl für den privaten als auch für den beruflichen Gebrauch geeignet ist und eine stärkere Bräunung und Elastizität des Teigs ermöglicht

Ablauf 150 Tage ab Bestellung

Starkes Mehl, aber gleichzeitig dehnbar und leicht zu verarbeiten. Es kann als Unterstützung für Grundmehl zur Herstellung spezieller und indirekter Teigbrote verwendet werden. Ideal für die Biga oder für die Herstellung von Pan-Brioches und "Morbidoni" -Sandwiches, Blätterteig und Pizza.

Alveographisches W gleich 300

(Produkt mit Glutenzusatz)

Ablauf 180 Tage ab Bestellung

Starkes Mehl, aber gleichzeitig dehnbar und leicht zu verarbeiten. Es kann als Unterstützung für Grundmehl zur Herstellung spezieller und indirekter Teigbrote verwendet werden. Ideal für die Biga oder für die Herstellung von Pan-Brioches und "Morbidoni" -Sandwiches, Blätterteig und Pizza.

Alveographisches W gleich 300

(Produkt mit Glutenzusatz)

Ablauf 180 Tage ab Bestellung

Getrockneter Sauerteig, ideal für die Zubereitung von hausgemachten Pizzen, Focaccia und Brot (auch mit der Brotmaschine). Die Mutterhefe verbessert den Geschmack des fertigen Produkts und erhöht die Verarbeitbarkeit des Teigs, während die Zugabe von Bierhefe, die als Starter dient, den Teig je nach Rezept und Rezept in 2-4 Stunden aufgehen lässt Art des verwendeten Mehls.

200 g Packung in einer schützenden Atmosphäre

Ablauf von 1 Jahr ab Bestellung (ungeöffnetes Paket)

Das Tritordeum® ist ein neues natürliches Getreide aus Kombination von Hartweizen (Triticum durum) und wilder Gerste (Hordeum chilense). DASl Tritordeum ist eins Arten auf natürliche Weise gewachsen. Über 30 Jahre Auswahl haben eine neue hervorgebracht Getreideernte, die der Gesundheit große Vorteile bringt und eine geringe Umweltbelastung gewährleistet. Das Tritordeum® Es ist eine ausgezeichnete Grundzutat für eine breite Palette von Getreideprodukten .Produkte auf Tritordeumbasis ® Sie haben einen unverwechselbaren Geschmack und ein unverwechselbares Aroma und zeichnen sich durch eine angenehme goldene Farbe aus.

VERWENDEN:

Hausgemachtes Brot, schnell aufgehende Pizzen und Focaccias, Mürbeteig, Biskuit, Veneziane, frische Pasta.

Ablauf von 180 Tagen ab der Bestellung

Die große Bekanntheit, die KAMUT® khorasan im Laufe der Zeit erlangt hat, ist hauptsächlich auf die zunehmende Verbreitung von Nahrungsmittelallergien zurückzuführen. Nach langen Studien in den USA hat sich gezeigt, dass etwa 70% der Menschen, die aufgrund allergischer Reaktionen keinen traditionellen Weizen vertragen, KAMUT® Khorasan sicher konsumieren können.

Ablauf 120 Tage ab Bestellung

WHOLEMEAL DURUM WHEAT SEMOLINA

STEINGEFRÄSTE TUMMINIA MIT WEIZENGERM UND REICH IN FASERN

90 Tage ab Bestellung ablaufen

Das Vollkornmehl "Tumminia" wird aus einem alten sizilianischen Weizen hergestellt, der ohne Verwendung von Pflanzenschutzmitteln angebaut und mit alten Steinmühlsteinen gemahlen wurde. Produktionsgebiet: SIZILIEN

SYNTHETISCHE EIGENSCHAFTEN:

- REGULARISIERT DEN DARM

- Hochverdaulich

-Kultiviert ohne den Einsatz von Pflanzenschutz

- MIT WEIZENGERM

- Reich an Mineralsalzen, Fasern und Vitaminen

Typ "0" SUPER-PROTEIN-Weichweizenmehl (11,50%) zur Herstellung von Brot, Pizza, Keksen Alveographisches W gleich 220

Mehl vom Typ 0 macht den Teig elastischer und gleichmäßiger und ist daher das beste Mehl für die Brotherstellung.

URSPRUNG ITALIEN

120 Tage nach der Bestellung ablaufen

Hüte, alte und ausgezeichnete Sorte Hartweizen. Sein Mehl ist perfekt für die Herstellung von ausgezeichnetem Sauerteigbrot mit Sauerteig.

Senatore Cappelli Hartweizen ist frei von jeglicher Kontamination durch durch Röntgen- und Röntgenstrahlen induzierte Mutagenese von radioaktivem Kobaltim Gegensatz zu bestrahlten GVO-Hartweizensorten, heute in der Landwirtschaft verwendet.

120 Tage nach der Bestellung ablaufen

Hartweizengrieß ist ein weniger raffiniertes Produkt als nachgemahlener Grieß, mit einer intensiveren gelben Farbe und gröberen Körnigkeit. Er ist ideal für die Herstellung von hausgemachten Nudeln, die im Gegensatz zu nachgemahlenem Grieß mehr sind kompakt und schwielig und behält großartigen Geschmack und Aromen.

Ablauf 150 Tage ab Bestellung

Vollkornmehlmischung aus altem sizilianischem Hartweizen: TUMMINIA, RUSSELLO, NERO MADONITA, PERCIASACCHI UND BIANCOLILLA "Streng Moliti mit Naturstein"

120 Tage nach der Bestellung ablaufen

Mischung geeignet für die Herstellung der typischen Pinsa von Rom.
Das fertige Produkt wird aufgrund des Vorhandenseins von einen unverwechselbaren und entscheidenden Geschmack mit Noten von traditionellem Geschmack haben Soja und Reis und Tritordeum.

W300

Ablauf 150 Tage nach der Bestellung

Hartweizengrieß ist ein weniger raffiniertes Produkt als nachgemahlener Grieß, mit einer intensiveren gelben Farbe und gröberen Körnigkeit. Er ist ideal für die Herstellung von hausgemachten Nudeln, die im Gegensatz zu nachgemahlenem Grieß mehr sind kompakt und schwielig und behält großartigen Geschmack und Aromen.

Ablauf 150 Tage ab Bestellung

Diese besondere Mehlsorte wird gewonnen aus Mahlen von Erbsenkernen vorher getrocknet. Es ist ein proteinreiches Mehl, Stärke, Ballaststoffe, Mineralsalze, Vitamine, Antioxidantien.

ABLAUF 180 TAGE AB DER BESTELLUNG

Dort Reismehl es ist ein Produkt reich an Stärke, von sehr feine Konsistenz, das durch Mahlen des weißen Reiskorns erhalten wird. Es ist eine großartige Zutat, die Sie Ihrer eigenen Ernährung hinzufügen können vorteilhafte Eigenschaftenin der Tat ist es die Basis vieler traditioneller Gerichte der Chinesische und japanische Küche da es ideal ist, gewöhnliches Mehl im Falle von zu ersetzen Unverträglichkeiten (KEIN GLUTENFREIES PRODUKT)

120 Tage nach der Bestellung ablaufen

Vollkornmehl der alten sizilianischen Weizensorte Perciasacchi

120 Tage nach der Bestellung ablaufen

Naturstein in Reinheit gemahlen - Geeignet für alle Verwendungszwecke, sowohl für Brot als auch für Pizza, für Kekse oder Nudeln

Vollmehl aus der "Ganzkörper" -Mahlung von Khorasan-Hartweizen (Triticum turanicum)

Jakubz.). Geeignet für Teige, die kurze Auflaufzeiten (4 Stunden) und mittlere Reifungszeiten im Kühlschrank erfordern

(12-48 Stunden) mit guter Flüssigkeitszufuhr (ca. 65%), da die Kleie die Wasseraufnahme erhöht und verringert

die Dehnbarkeit des Teigs. Ideal zum Backen und Zubereiten von Sauerteigbackwaren.

Das Mehl wird durch Steinmahlen gewonnen, das dank der niedrigen Verarbeitungstemperaturen das Mehl konserviert

ernährungsphysiologische und sensorische Eigenschaften des Endprodukts.

120 Tage nach der Bestellung ablaufen

Altes sizilianisches Hartweizenmehl "Margherito oder Bidì"

90 Tage ab Bestellung ablaufen

WHOLEMEAL DURUM WHEAT SEMOLINA

BODEN RUSSELLO STEIN MIT WEIZENGERM UND REICH IN FASERN

90 Tage ab Bestellung ablaufen

Vollkornmehl "Russello" wird aus einem alten sizilianischen Weizen hergestellt, der ohne Verwendung von Pflanzenschutzmitteln angebaut und mit alten Steinmühlsteinen gemahlen wird. Produktionsgebiet: SIZILIEN

SYNTHETISCHE EIGENSCHAFTEN:

- REGULARISIERT DEN DARM

- Hochverdaulich

-Kultiviert ohne den Einsatz von Pflanzenschutz

- MIT WEIZENGERM

- Reich an Mineralsalzen, Fasern und Vitaminen

Der Reichtum und die Vielfalt der Zutaten, aus denen es besteht, bilden ein ballaststoffreiches Brot, das gesund und äußerst verdaulich ist. Die enthaltenen Samen durchlaufen keinen Mahlprozess und sind sowohl für den Geschmack als auch für das Sehen wahrnehmbar

120 Tage nach der Bestellung ablaufen