5 Kg granulé (fraisage en pierre) de chapeaux de variété de grains "Molino Zappalà"

«Course élue» définie dans les années 1930 - 40 ans, était une grande utilisation dans les terres de la Pouilles et de la basilicata.
Son nom dérive en l'honneur de la sénatrice Abruzzo Raffaele Cappelli, promoteur au début du XXe siècle de la réforme agraire qui a entraîné la distinction entre céréales durement et soumissionnaire. C'est un blé dur, Aristot (c.-à-d. Équipé d'Arista, les filaments qui sont notés dans les Graminaceae), obtenus pour la sélection généalogique à Foggia, en 1915 par Nazareno Strampelli. Pendant des décennies, c'était la culture la plus répandue jusqu'à ce que les variétés les plus productives se propagent.

Intolérances de gluten et d'allergies ... Les chapeaux de blé dur sont Libre de toute contamination de la mutagenèse induite avec des rayons X et Y de cobalt radioactif, contrairement aux variétés de grains de GMO Durad rayonnées, maintenant utilisées dans l'agriculture.
L'hypothèse semble fondée, qui Modification génétique des variétés de grain modernes, tous deux corrélés à une modification de leur protéine, et en particulier d'une fraction, gliadina, qui est une protéine de base, à partir duquel pour la digestion trépigne peptique, une substance appelée fraction III de Frazer est obtenue, à laquelle elle est due Entéopathie inflammatoire Et donc la malabsorption (intolérance au gluten et allergies).

Parce que les chapeaux ...
Les chapeaux de blé dur sont un ancêtre du blé dur moderne.

La plante a Une hauteur d'env. 1,80 m (supérieur à celui du grain commun) et contient Highest percentages des lipides, des acides aminés, des vitamines et des minéraux, ainsi que des caractéristiques de haute digestibilité; représente Une alternative douce et exquise Pour la préparation de tous les produits actuellement utilisés sur la base de blé traditionnel; jamais subi les altérations des techniques de manipulation génétique de l'agriculture moderne, qui sacrifier la saveur et le contenu traditionnel pour l'avantage de hautes performances

Contenu nutritionnel moyen 100g de produit:

L'énergie 1360 kJ / 322 kcal

Graisse totale 2,5 g

dont saturé 0,5 g

Glucides 61 g

2,8 g de sucres

Fibres 3,5 g

Protéine 12 g

Sel 0,03 g

 Contient du gluten

Peut contenir du soja et de la moutarde

Humidité maximale 15,50%