5Kg Fèves séchées (Origine Italy)

Les fèves étaient déjà connues à l'âge du bronze pour leurs propriétés nutritionnelles. Leurs origines remontent à pays asiatiquesDe là, ils ont influencé l'alimentation des Égyptiens, des Romains et des Grecs. Jusqu'au siècle dernier, ces légumineuses étaient la principale source de vitamines dans de nombreux pays du sud de l'Italie. LEet les fèves contiennent également du fer et du zinc.

Caractéristiques:

• l'une des légumineuses les plus riches en fibres et en protéines
• contient des sels minéraux, notamment du fer, du potassium, du magnésium, du cuivre et du sélénium

Comment le cuisiner : Autrefois considérées comme la nourriture des pauvres, elles sont aujourd'hui utilisées pour préparer d'excellents plats traditionnels du sud tels que le macco di fave, la soupe aux fèves et le pesto de fèves séchées.

Comment utiliser

Avant la cuisson, il faut les faire tremper pendant environ 7 à 8 heures. Une fois trempés, il faut les cuire environ 2 heures dans l'eau.

Informations nutritionnelles

Valeur énergétique 224 kcal 935 kJ

Matières grasses 3 g

Acides gras saturés 1 g

Glucides 29,7 g

Sucres 14,5 g

Protéines 21,3 g

Sel/Sodium 0,032 g

Liste des allergènes :

Peut contenir du GLUTEN, du POISSON, des ARACHIDES, du SOJA, des NOIX, du CÉLERI, du SÉSAME, du DIOXYDE DE SOUFRE, des LUPINS

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