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1Kg de farine "Pizza Napoli" type 0
8,65 €
TTC
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Là Farine 0 Type "Pizza Napoli" est produit à partir d'un mélange de céréales étrangères de l'UE et d'Amérique du Nord avec une teneur en protéines plus élevée, une caractéristique fondamentale pour la production de Pizza à maturation moyenne / longue. C'est un farine équilibré qui, bien qu'étant une farine «forte», facilite la transformation des pains.
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Là Farine 0 Type "Pizza Napoli" est produit à partir d'un mélange de céréales étrangères de l'UE et d'Amérique du Nord avec une teneur en protéines plus élevée, une caractéristique fondamentale pour la production de Pizza à maturation moyenne / longue. C'est un farine équilibré qui, bien qu'étant une farine «forte», facilite la transformation des pains.
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CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES / PHYSIQUES ET RHÉOLOGIQUES
| Protéines (NIR) | 13,5% |
| Cendres maximum | 0,65% |
| W minimum | 330 joules |
| Maturation | longue |
| Absorption b.14% |
59% |
VALEURS NUTRITIONNELLES (moyenne pour 100g)
| Kcal / Kj | 356/1490 |
| Protéines (Nx6,25) | 12,5 g |
| Les glucides (dont les sucres) |
75 g 1g |
| Graisse (dont saturé) |
1,1 g 0,1 g |
| Fibres alimentaires | 2,2 g |
| sel | 0,002 g |
Contient du gluten
Peut contenir du soja
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Fiche technique
- Packs
- 1
- Poids net
- 1kg
Références spécifiques
Là Farine 0 Type "Pizza Napoli" est produit à partir d'un mélange de céréales étrangères de l'UE et d'Amérique du Nord avec une teneur en protéines plus élevée, une caractéristique fondamentale pour la production de Pizza à maturation moyenne / longue. C'est un farine équilibré qui, bien qu'étant une farine «forte», facilite la transformation des pains.
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