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25 Kg Farina di Farro Spelta "tipo 0" -MOLINO ZAPPALA'- PRODOTTO BIOLOGICO

86,24 €
Tasse incluse
Quantità

Indicata per la produzione di pane e panificati, quali:
crackers, fette biscottate, grissini, schiacciatine, tigelle, piadine, biscotteria, dolce e salata, pasticceria da forno in genere, merendine, pizza.

SCADENZA 120 GIORNI CIRCA DALL'ORDINE

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Rispetto agli altri cereali, il farro presenta un apporto calorico inferiore. Il farro apporta infatti solamente 335 Kcal per 100 grammi. La farina di farro è ricca di proteine, vitamine del gruppo B ed è importante in quanto contiene anche la metionina, un  amminoacido  essenziale, coinvolto nella sintesi della carnitina, cisteina e altri fosfolipidi. Il valore nutrizionale di questa farina è elevato. La farina di farro viene utilizzata soprattutto per la produzione di pasta e pane. L'alimentazione a base di prodotti derivati dal farro è particolarmente indicata per chi non digerisce pane, pasta o altri prodotti costituiti da grano duro o tenero, ma non per i celiaci . La farina di farro ha un elevato contenuto di fibre che, insieme alla sua notevole capacità di assorbire acqua, lo rende un alimento saziante e leggermente lassativo.

 

Il farro, essendo una graminacea  resistente, non necessita di diserbo o di concimazione a base di prodotti non naturali, risulta pertanto un cereale generalmente “pulito” da sostanze chimiche.

Contenuto nutrizionale medio 100g di prodotto:

VALORE ENERGETICO  1471.50 KJoule - 347 Kcal

PROTEINE  11.50gr

CARBOIDRATI  70.70 gr

di cui zuccheri  2.20gr

GRASSI  1.22 gr

di cui saturi 0.24 gr

FIBRA ALIMENTARE 3.80gr

SODIO  20 mg

SALE 50 mg

SCADENZA 120 GIORNI CIRCA  DALL'ORDINE

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