1Kg Farina "Pizza Napoli" tipo 0

  • 8,32 €
    Tasse incluse
    Quantità

    La Farina 0 Tipo “Pizza Napoli” è prodotta da una miscela di grani esteri comunitari e nord americani con un tenore proteico più elevato, caratteristica fondamentale per le produzioni di pizza con maturazione medio/lunga . E’ una farina equilibrata che, nonostante sia una farina “di forza”, rende semplice la lavorazione dei panetti .

    SCADENZA 120 GIORNI CIRCA DALL'ORDINE

     

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    La Farina 0 Tipo “Pizza Napoli” è prodotta da una miscela di grani esteri comunitari e nord americani con un tenore proteico più elevato, caratteristica fondamentale per le produzioni di pizza con maturazione medio/lunga . E’ una farina equilibrata che, nonostante sia una farina “di forza”, rende semplice la lavorazione dei panetti .

    SCADENZA 120 GIORNI CIRCA DALL'ORDINE

    CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE

    Proteine (NIR) 13,5%
    Ceneri Massime 0,65%
    W Minimo 330 joule
    Maturazione lunga
    Assorbimento b.14%

    59%

    VALORI NUTRIZIONALI (medi per 100g)

    Kcal / Kj 356 / 1490
    Proteine (Nx6,25) 12,5g
    Carboidrati
    (di cui zuccheri)
    75g
    1g
    Grassi
    (di cui saturi)
    1,1g
    0,1g
    Fibre Alimentari 2,2g
     Sale 0,002g

    Contiene Glutine

    Può Contenere Soia e senape

    Umidità massima 15.50%

    pizznap1

    Scheda dati

    Pack
    1
    Peso netto
    1 kg

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