1 Kg Farina Margherito/bidì Di Grano Duro Siciliano (molitura A Pietra)
9,65 €
Tasse incluse
In origine era una varietà dei campi della vicina Tunisia, fino a quando il professor Tucci non lo ha importato in Sicilia, dove il Bidì si è ambientato a meraviglia, acquisendo caratteristiche tutte sue che oggi ne fanno un grano tipico dell’Isola.La caratteristica di tale Grano è costituita dal basso tenore di Glutine.
Emanuele De Cillis, studioso dell’agricoltura siciliana, nel suo volume I grani d’Italia del 1927 attribuisce al Bidì anche una parentela con il grano Senatore Cappelli, di cui sarebbe il progenitore.
Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Energia 1468 kJ /351 kcal
Grassi totali 1,3 g
di cui saturi 0,2 g
Carboidrati 70 g
di cui zuccheri 1,6 g
Fibre 4,5 g
Proteine 12,5 g
Sale 0,003 g
-CONTIENE GLUTINE
-PUO' CONTENERE SOIA E SENAPE
UMIDITA' MASSIMA 15.50%
bidì1kg
2022-08-18
Scheda dati
- Label
- Molino Zappalà
- Product Group
- Drogheria
- Product Type Name
- FLOUR
- Publisher
- Molino Zappalà
- Studio
- Molino Zappalà
- Pack
- 1
- Peso netto
- 1 kg
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