1Kg Haricots Borlotti Lamon "Origine Italie"
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Le haricot, comme les autres légumineuses, fait partie de l'histoire humaine et est entré dans l'alimentation d'une manière si massive qu'il est défini comme "la viande des pauvres". Cela est dû au fait qu'une livre de haricots secs est, d'un point de vue nutritionnel, presque la même chose qu'un steak de deux livres, car elle fournit au corps la même quantité de calories. De plus, la consommation de haricots pose certainement moins de problèmes que la consommation de viande dont la consommation excessive a longtemps été accusée.
Les résultats de recherche les plus récents attribuent aux haricots des propriétés bénéfiques pour la santé, en particulier dans la prévention du cancer et des maladies cardiaques.
Les principales qualités du haricot peuvent être résumées en ces six points:
PROTÉINES: Les haricots sont plus riches en protéines que la viande et le poisson. Ils ont une composition en acides aminés essentiels presque égale à celle des aliments d'origine animale, ne manquant que de certains acides aminés tels que le tryptophane, la méthionine et la cystéine.
En revanche, ces trois acides aminés sont notamment présents dans les céréales, elles-mêmes dépourvues de lysine abondante dans les haricots. Pour cette raison, une alimentation à base de pâtes et de haricots garantit un apport protéique complet, qui satisfait tous les besoins de l'organisme.
AMIDONS ET SUCRES: les haricots secs en contiennent environ 60% d'amidons et de sucres, donc égal à ce pourcentage considéré comme optimal pour une alimentation correcte. Pour cette raison, les haricots peuvent être utilisés à la place du pain et des pâtes dans l'alimentation des sujets obèses ou simplement en surpoids. En fait 100 g. de haricots secs correspondent à 120 g. de pain et 80 g. de pâtes.
GRAISSES: les haricots ont l'avantage de contenir des graisses faibles et majoritairement insaturées, donc des graisses très utiles dans l'alimentation, alors qu'elles ne contiennent pas de cholestérol.
VITAMINES: les haricots contiennent dans une large mesure de la vitamine B, qui est nécessaire au métabolisme des glucides, de la vitamine B2, qui protège les tissus et la vue, des vitamines B3, B6 et PP, ainsi que de l'acide folique qui sert à la formation des globules rouges .
Ils contiennent également du bêta-carotène, de la vitamine C et E.
SELS MINÉRAUX: les haricots sont particulièrement riches en sels minéraux, en particulier en calcium, magnésium et potassium; ils contiennent également de nombreux oligo-éléments essentiels à l'organisme, comme le fer, le cuivre, le manganèse, le zinc et l'iode.
FIBRES: le haricot, avec les autres légumineuses, est l'aliment le plus riche en fibres, à la fois sous forme insoluble (la cellulose de la peau des graines), et sous forme de sucres particuliers contenus dans la graine.
Les caractéristiques susmentionnées des haricots font que cet aliment joue un rôle non secondaire dans la prévention de maladies telles que les tumeurs et certaines altérations cardiovasculaires.
L'activité antinéoplasique des graines de haricot est directement liée à trois facteurs:
1. l'augmentation de la vitesse de transit intestinal qui réduit l'action de tout cancérogène alimentaire;
2. la présence d'acide phytique qui a la capacité de prévenir le cancer du côlon et les cancers en général;
3. la teneur en vitamines C et E et en bêta-carotène, sans négliger l'activité antinéoplasique de la fibre.
Des études ont également identifié dans les graines de haricots, ainsi que dans d'autres légumineuses, des activités liées au métabolisme du cholestérol. En associant cette activité au fait que les haricots sont sans cholestérol, il est facile de comprendre quels sont les effets bénéfiques qu'une alimentation à base de haricots peut avoir sur les pathologies liées au cholestérol et en particulier les maladies cardiovasculaires.
La source: http://www.fagiolodilamon.it
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
- Énergie: 1363 kJ (323 kcal)
- Matières grasses: 2,0 g (dont acides gras saturés: 0,0 g)
- Glucides: 48,0 g (dont sucres: 3,5 g)
- Fibre: 17,0 g
- Protéine: 20,0g
- Sel: 0,01 g
Les allergènes
Il peut contenir des traces de soja, de graines de sésame et de céleri.
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Haven’t cook the beans yet, but looking at it I am 100% sure they will make very tasty soup.
An issue with the beans but the merchant was nice and offer me to replace the product.
Haricots Borlotti Lamon "Origine Italienne"
Le haricot, comme les autres légumineuses, fait partie de l'histoire humaine et est entré dans l'alimentation d'une manière si massive qu'il est défini comme "la viande des pauvres". Cela est dû au fait qu'une livre de haricots secs est, d'un point de vue nutritionnel, presque la même chose qu'un steak de deux livres, car elle fournit au corps la même quantité de calories.