1kg Farina tipo 00 di grano tenero "La Brava"- Molino Zappalà
6,68 €
Tasse incluse
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La Farina 00 Tipo Verde è un prodotto d’estrazione, è studiata per garantire un facile utilizzo in tutte le lavorazioni meccaniche dove è richiesta estensibilità e laminabilità permettendo la realizzazione di prodotti sempre uniformi e costanti negli spessori.
É indicata per la produzione di biscotti, grissini, crakers, snacks, cialde e cannoli siciliani, ecc.
Scadenza 180 giorni dall'ordine
CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE
Proteine (NIR) | 10,5% |
Ceneri Massime | 0,55% |
W massimo | 170 J |
Maturazione | breve |
Assorbimento b.14% | 55% |
VALORI NUTRIZIONALI (medi per 100g)
Kcal / Kj | 342 / 1450 |
Proteine (Nx6,25) | 9,4g |
Carboidrati (di cui zuccheri) |
73g 1g |
Grassi (di cui saturi) |
1g 0,3g |
Fibre Alimentari | 1,5g |
Sale | <0,002g |
-PUO' CONTENERE SOIA E SENAPE
UMIDITA' MASSIMA 15.50%
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