1kg Farina tipo 00 di grano tenero "La Brava"- Molino Zappalà

  • 6,68 €
    Tasse incluse
    Quantità

    La Farina 00 "La Brava" è un prodotto d’estrazione, è studiata per garantire un facile utilizzo in tutte le lavorazioni meccaniche dove è richiesta estensibilità e laminabilità permettendo la realizzazione di prodotti sempre uniformi e costanti negli spessori.

    É indicata per la produzione di biscotti, grissini, crakers, snacks, cialde, cannoli siciliani, pasta frolla, ecc.

    Scadenza 180 giorni dall'ordine

     

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    La Farina 00 Tipo Verde è un prodotto d’estrazione, è studiata per garantire un facile utilizzo in tutte le lavorazioni meccaniche dove è richiesta estensibilità e laminabilità permettendo la realizzazione di prodotti sempre uniformi e costanti negli spessori.

    É indicata per la produzione di biscotti, grissini, crakers, snacks, cialde e cannoli siciliani, ecc.

    Scadenza 180 giorni dall'ordine

    CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE

    Proteine (NIR) 10,5%
    Ceneri Massime 0,55%
    W massimo 170 J
    Maturazione  breve
    Assorbimento b.14% 55%

     

    VALORI NUTRIZIONALI (medi per 100g)

    Kcal / Kj 342 / 1450
    Proteine (Nx6,25) 9,4g
    Carboidrati
    (di cui zuccheri)
    73g
    1g
    Grassi
    (di cui saturi)
    1g
    0,3g
    Fibre Alimentari 1,5g
     Sale <0,002g

    Contiene Glutine
    -PUO' CONTENERE SOIA E SENAPE
    UMIDITA' MASSIMA 15.50%
    farten001bkg

    Scheda dati

    Pack
    1
    Peso netto
    1 kg

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