25 Kg Farina di Piselli Integrale

  • 168,65 €
    Tasse incluse
    Quantità

    Questo particolare tipo di farina è ottenuto dalla macinatura dei semi del pisello precedentemente essiccati. È una farina ricca di proteine, amido, fibre, sali minerali, vitamine, antiossidanti.

    SCADENZA 180 GIORNI CIRCA DALL'ORDINE

     

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    Questo particolare tipo di farina è ottenuto dalla macinatura dei semi del pisello precedentemente essiccati. È una farina ricca di proteine, amido, fibre, sali minerali, vitamine, antiossidanti. Insomma, possiede le stesse preziose proprietà dei piselli con il vantaggio di poterla usare in molti altri modi rispetto alle ricette nelle quali adoperiamo questi legumi, come per crepes, farinata, pasta fresca o polpette vegetariane. E' inoltre ricca di proteine, calcio, potassio, ferro e fosforo, nonchè di fibra insolubile e solubile, tra cui due probiotiche, l'inulina e la pectina (in parte fermentate dalla flora batterica con la produzione di  importanti acidi grassi, il propionico e il buttirico). Tra le vitamine spiccano la B1, B2, B3 e A.

    Come per le altre farine di legumi (o di cereali senza glutine), anche quella di piselli può essere impiegata tra il 5 e il 30% rispetto alla principale glutinata. E' consigliabile l'utilizzo con una farina particolarmente ricca di glutine, come una Manitoba, o una tipo 0 Rinforzata

    SCADENZA 180 GIORNI CIRCA DALL'ORDINE

    Valori nutrizionali medi
    per 100 g di prodotto burattato

    Energia 329 kcal/1377 kJ

    Grassi 2 g

    di cui saturi  0 g

    Carboidrati 48.2 g
    di cui zuccheri 2.9 g

    Fibre  15.7 g

    Proteine 21.70 g

    Sale 0,10 g

    Contiene Glutine
    Può contenere Soia, Frutta a Guscio, lupino, senape, sesamo

    Umidità massima: 15.50%

    farpis25

    Scheda dati

    Pack
    1
    Peso netto
    25 kg

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