30kg Farina Margherito/bidì Di Grano Duro Siciliano (molitura A Pietra)
  • 30kg Farina Margherito/bidì Di Grano Duro Siciliano (molitura A Pietra)

25 kg Farina Margherito/bidì Di Grano Duro Siciliano (molitura A Pietra)

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Farina di Grano Duro Antico Siciliano "Margherito o Bidì" 

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In origine era una varietà dei campi della vicina Tunisia, fino a quando il professor Tucci non lo ha importato in Sicilia, dove il Bidì si è ambientato a meraviglia, acquisendo caratteristiche tutte sue che oggi ne fanno un grano tipico dell’Isola.La caratteristica di tale Grano è costituita dal basso tenore di Glutine.

Emanuele De Cillis, studioso dell’agricoltura siciliana, nel suo volume I grani d’Italia del 1927 attribuisce al Bidì anche una parentela con il grano Senatore Cappelli, di cui sarebbe il progenitore.

Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Energia 1468 kJ /351 kcal
Grassi totali 1,3 g
di cui saturi 0,2 g
Carboidrati 70 g
di cui zuccheri 1,6 g 
Fibre 4,5 g
Proteine 12,5 g
Sale 0,003 g
-CONTIENE GLUTINE
-PUO' CONTENERE SOIA
bidì30kg
2022-08-18

Scheda dati

Label
Molino Zappalà
Product Group
Drogheria
Product Type Name
FLOUR
Publisher
Molino Zappalà
Studio
Molino Zappalà
Pack
1
Peso netto
30 Kg

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