1 Kg Type 1 Tender Tender Blé Fariner Verna Verna "(moture en pierre)

Les grain flour Verna type 1 stone ground il s'agit d'un produit de haute qualité obtenu à partir de l'un des plus anciens grains d'appel d'offres italiennes, principalement cultivé dans des zones vallonnées de la Toscane. Le broyage en pierre traditionnel vous permet de préserver complètement le germe de grain et les parties les plus nobles du grain, en gardant les propriétés nutritionnelles et aromatiques intactes.

Caractéristiques particulières

• Verna à grain antique
  Variété historique choisie pour sa rustique et sa digestibilité, caractérisée par une teneur naturelle de gluten et moins tenace que les grains modernes.

• Broyage en pierre
  Processus lent et délicat qui évite la surchauffe de la farine, de préserver des fibres, des vitamines, des sels minéraux et des arômes de grain naturel.

• Type 1
  Farine semi-intégrale, plus riche et nutritive que les farines raffinées, avec une présence équilibrée de son de son fine qui donne la structure et la saveur.

• Profil sensoriel
  Couleur d'ivoire avec des jambes de force plus sombres, arôme intense de céréales et de goût total, légèrement doux et rustique.

• Grande digestibilité
  Particulièrement apprécié par ceux qui veulent plus de farine naturelle et moins travaillée.

Utilisations recommandées

La farine de grain de type 1 est extrêmement polyvalente et idéale pour:

• Pain artisanal (avec levage naturel ou avec levure de brasseur), avec croûte parfumée et croûte parfumée

• Pizza et focaccia, surtout à la levée moyenne et longue

• Cuisson de cuisson traditionnel comme gâteaux, tartes, biscuits et beignets

• Pâtes fraîches, pour un résultat rustique et savoureux

• Boulangerie salée Products, comme la pain de pain, des craquelins et écrasés

Il convient particulièrement à ceux qui aiment les saveurs et les préparations authentiques qui améliorent la qualité de la matière première.