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25kg de harina de trigo blando Manitoba tipo 0-MOLINO ZAPPALA '
71,75 €
Impuestos incluidos
manit30
Harina de trigo blando tipo 0 de Manitoba adecuada para masas fuertes como croissants, brioches, panettone, etc. W alveográfico igual a 400
Es una harina de trigo semidura muy rica en proteínas y gluten que resulta excelente en la elaboración de tortas y pan de levadura larga.
CADUCIDAD 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO
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Harina de trigo blando tipo 0 Manitoba adecuada para masas fuertes como croissants, brioches, panettone, etc. W400
La harina de Manitoba (o harina estadounidense) proviene de las praderas de América del Norte, donde un nivel adecuado de humedad y un suelo fértil la convierten en un lugar ideal para el cultivo de trigo. Manitoba es el nombre de la antigua tribu india de estos lugares.
Es una harina de trigo semidura muy rica en proteínas y gluten que resulta excelente en la elaboración de tortas y pan de levadura larga.
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS / FÍSICAS Y REOLÓGICAS
| Proteinas | 14% |
| W | 400 |
| pl | 0,55 |
| Absorción | 61% |
| Estabilidad' | 14 min |
| levadura | 24 horas |
Contenido nutricional medio 100g de producto:
VALOR ENERGÉTICO 1510 KJoule - 356 Kcal
PROTEÍNA 14,8 gr
CARBOHIDRATOS 71,6 gr
de los cuales azúcares 1 gr
GRASAS 1.1 gr
de las cuales saturadas 0,2 gr
FIBRA ALIMENTARIA 2,2 gr
SAL gramo
CADUCIDAD 180 DÍAS DESDE EL PEDIDO
Contiene gluten
Puede contener soja
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Ficha técnica
- Paquetes
- 1
- Peso neto
- 25kg
Referencias específicas
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Harina de trigo blando tipo 0 de Manitoba adecuada para masas fuertes como croissants, brioches, panettone, etc. W alveográfico igual a 400
Es una harina de trigo semidura muy rica en proteínas y gluten que resulta excelente en la elaboración de tortas y pan de levadura larga.
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