25 kg de harina de trigo blando tipo 1"variedad Verna" (molida a piedra)

Allá Harina de trigo Verna tipo 1 molida en piedra Es un producto de alta calidad elaborado con uno de los trigos blandos italianos más antiguos, cultivado principalmente en las zonas montañosas de la Toscana. La molienda tradicional en piedra conserva todo el germen de trigo y las partes más finas del grano, preservando así sus propiedades nutricionales y aromáticas.

Características peculiares

• Grano de Verna antiguo
  Una variedad histórica seleccionada por su rusticidad y digestibilidad, caracterizada por un contenido de gluten naturalmente menor y menos tenaz que los granos modernos.

• Molienda de piedra
  Un proceso lento y delicado que evita que la harina se sobrecaliente, conservando la fibra, vitaminas, sales minerales y aromas naturales del grano.

• Tipo 1
  Harina semiintegral, más rica y nutritiva que las harinas refinadas, con una presencia equilibrada de salvado fino que le da estructura y sabor.

• Perfil sensorial
  Color marfil con motas más oscuras, intenso aroma a cereal y sabor pleno, ligeramente dulce y rústico.

• Alta digestibilidad
  Especialmente apreciado por quienes buscan harinas más naturales y menos procesadas.

Usos recomendados

La harina de trigo tipo 1 Verna es extremadamente versátil e ideal para:

• Pan artesanal (con levadura natural o de cerveza), con una miga fragante y una corteza crujiente

• Pizza y focaccia, especialmente de media y larga leudación

• dulces horneados los tradicionales como pasteles, tartas, galletas y donas

• Pasta fresca, para un resultado rústico y sabroso

• Productos horneados salados, como palitos de pan, galletas y schiacciate

Es especialmente indicado para aquellos amantes de los sabores auténticos y preparaciones que realcen la calidad de las materias primas.