25 Kg Farina di Grano tenero tipo 1 "Varietà Verna" (molitura a pietra)

La farina di grano Verna tipo 1 macinata a pietra è un prodotto di alta qualità ottenuto da uno dei più antichi grani teneri italiani, coltivato prevalentemente in aree collinari della Toscana. La macinazione tradizionale a pietra consente di preservare integralmente il germe di grano e le parti più nobili del chicco, mantenendo intatte le sue proprietà nutrizionali e aromatiche.

Caratteristiche peculiari

• Grano antico Verna
  Varietà storica selezionata per la sua rusticità e digeribilità, caratterizzata da un contenuto di glutine naturalmente più basso e meno tenace rispetto ai grani moderni.

• Macinazione a pietra
  Processo lento e delicato che evita il surriscaldamento della farina, conservando fibre, vitamine, sali minerali e profumi naturali del grano.

• Tipo 1
  Farina semi-integrale, più ricca e nutriente rispetto alle farine raffinate, con una presenza equilibrata di crusca fine che conferisce struttura e sapore.

• Profilo sensoriale
  Colore avorio con puntinature più scure, profumo intenso di cereale e gusto pieno, leggermente dolce e rustico.

• Elevata digeribilità
  Particolarmente apprezzata da chi ricerca farine più naturali e meno lavorate.

Usi consigliati

La farina di grano Verna tipo 1 è estremamente versatile e ideale per:

• Pane artigianale (a lievitazione naturale o con lievito di birra), con mollica profumata e crosta fragrante

• Pizza e focacce, soprattutto a media e lunga lievitazione

• Dolci da forno tradizionali come torte, crostate, biscotti e ciambelle

• Pasta fresca, per un risultato rustico e saporito

• Prodotti da forno salati, come grissini, crackers e schiacciate

È particolarmente indicata per chi ama sapori autentici e preparazioni che valorizzano la qualità della materia prima.