Farine italiane di qualità per pane, pizza e dolci

La farina di lenticchie è il prodotto ottenuto dalla macinazione delle lenticchie, liberato dalle impurità. La

lenticchia (Lens culinarism), proveniente da Toscana e Umbria (Filiera garantita), viene trasformata dal

molino a pietra senza aggiunta di sostanze antimicrobiche, conservanti, coloranti, additivi o coadiuvanti

tecnologici. La lenticchia è ricca in sali minerali e vitamine ed ha basso indice glicemico.

La farina di grano tenero, o farina, è il prodotto ottenuto dalla macinazione e abburattamento del grano tenero, liberato

dalle impurità, e conforme alla legge n° 580 del 04 Luglio 1967 e successive modifiche. La produzione avviene rispettando la

naturalità della materia prima, senza aggiunta di sostanze antimicrobiche, conservanti, coloranti, additivi o coadiuvanti

tecnologici. Rigorosi controlli qualità sono eseguiti giornalmente nel laboratorio analisi interno sia sul GRANO sia sulla

FARINA. Sono accertate le qualità molitorie e panificabili del grano e le qualità panificabili della farina.