La "Spuma": clásica, rubia, vivaz y siciliana. El extracto natural de raíz de ruibarbo, flor de saúco, clavo, caramelo y aromas dan a la mousse rubia de la Receta Ancient Polara un sabor intenso y aromático. El mismo que refrescaba el verano de nuestros abuelos, que a menudo lo mezclaban con vino. También excelente en platos fríos y con la rústica comida callejera siciliana (arancini y scacce), en cualquier momento del día ofrece sensaciones refrescantes y un encanto retro. Perfecta para aperitivos frescos y cócteles históricos (sin alcohol y sin alcohol), esta bebida de sabor añejo se puede disfrutar en el bar o en casa y en cualquier ocasión que desee saciar su sed con una bebida con un sabor particular dado por recetas antiguas e ingredientes naturales. Es un refresco que no puede faltar, en los menús típicos de las vinotecas y bares italianos.