25 kg italienisches Linsenmehl (steinvermahlen)

Dort steingemahlenes Linsenmehl Es handelt sich um ein natürliches und nährstoffreiches Produkt, das durch das langsame Vermahlen ausgewählter Linsen gewonnen wird. Das traditionelle Steinmahlverfahren bewahrt die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Hülsenfrucht und ergibt ein Mehl mit intensivem Geschmack und großer kulinarischer Vielseitigkeit.

Besondere Merkmale

• 100% Linsen
  Natürlich glutenfrei, ideal für alle, die sich glutenfrei ernähren (Kreuzkontamination möglich. Produkt nicht für Zöliakiebetroffene geeignet).

• Steinschleifen
  Es garantiert eine natürlichere Korngröße und den Erhalt von Ballaststoffen, pflanzlichen Proteinen, B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Kalium.

• Hoher Nährwert
  Reich an Proteinen und Ballaststoffen und arm an Fett, trägt es zum Sättigungsgefühl und zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

• Sensorisches Profil
  Blassbeige-gelbe Farbe, feines Hülsenfruchtaroma, kräftiger, aber ausgewogener Geschmack, leicht süßlich und erdig.

• Ausgezeichnete Verarbeitbarkeit in der Mischung
  Bei prozentualer Anwendung verbessert es den Nährwert von Teigen auf Getreidebasis.

Empfohlene Anwendungen

Steinvermahlenes Linsenmehl eignet sich besonders für:

• Frische Pasta und Gnocchi (auch mit anderen Mehlsorten gemischt)

• Brot und Backwaren glutenfrei oder proteinreich

• Crêpes und Piadinas Protein

• Gemüseburger und Fleischbällchen

• Linsenbrei und ähnliche Zubereitungen

• Natürliches Verdickungsmittel für Suppen, Cremesuppen und Brühen

Es eignet sich ideal für vegetarische und vegane Gerichte, für alle, die nach Alternativen zu herkömmlichen Mehlsorten suchen und Rezepte mit pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen anreichern möchten.