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1 kg Weichweizenmehl Typ 00 "La Brava" - Molino Zappalà
6,95 €
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Dort Mehl 00 "La Brava" Es handelt sich um ein Extraktionsprodukt, das eine einfache Verwendung in allen mechanischen Prozessen gewährleistet, in denen Dehnbarkeit und Laminierbarkeit erforderlich sind, und die die Herstellung von Produkten ermöglicht, die immer gleichmäßig und in der Dicke konstant sind.
Es eignet sich zur Herstellung von Keksen, Grissini, Crackern, Snacks, Waffeln, sizilianischen Cannoli, Mürbeteig usw.
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Dort 00 Typ grünes Mehl Es handelt sich um ein Extraktionsprodukt, das eine einfache Verwendung in allen mechanischen Prozessen gewährleistet, in denen Dehnbarkeit und Laminierbarkeit erforderlich sind, und die die Herstellung von Produkten ermöglicht, die immer gleichmäßig und in der Dicke konstant sind.
Es eignet sich zur Herstellung von Keksen, Grissini, Crackern, Snacks, Waffeln und sizilianischen Cannoli usw.
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CHEMISCHE / PHYSIKALISCHE UND RHEOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN
| Proteine (NIR) | 10,5% |
| Maximale Asche | 0,55% |
| W Maximum | 170 J. |
| Reifung | kurz |
| Absorption b.14% | 55% |
ERNÄHRUNGSWERTE (Durchschnitt für 100 g)
| Kcal / Kj | 342/1450 |
| Proteine (Nx6,25) | 9,4 g |
| Kohlenhydrate (davon Zucker) |
73 g 1g |
| Fett (davon gesättigt) |
1g 0,3 g |
| Lebensmittelfasern | 1,5 g |
| Salz- |
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Technische Daten
- Packungen
- 1
- Nettogewicht
- 1kg
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Dort Mehl 00 "La Brava" Es handelt sich um ein Extraktionsprodukt, das eine einfache Verwendung in allen mechanischen Prozessen gewährleistet, in denen Dehnbarkeit und Laminierbarkeit erforderlich sind, und die die Herstellung von Produkten ermöglicht, die immer gleichmäßig und in der Dicke konstant sind.
Es eignet sich zur Herstellung von Keksen, Grissini, Crackern, Snacks, Waffeln, sizilianischen Cannoli, Mürbeteig usw.
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