Onze eerste fabriek is ontstaan in Gravina di Catania, tijdens de Tweede Wereldoorlog, dankzij het initiatief van Zappalà Venerando. In 1955 opent hij een nieuwe fabriek in Mascalucia, een stad in de provincie Catania op de hellingen van de Etna, en geeft hij de complexe kunst van het frezen en de passie voor de echtheid van de producten eerst door aan zijn kinderen en daarna aan zijn kleinkinderen..

Het bedrijf, al in de derde generatie, kan bogen op een productie-efficiëntie van 220 kwintaal / 24 uur. Ons onderscheidende karakter is de hoge standaard van het eindproduct, verkregen dankzij de nauwkeurige chemisch-fysische analyses uitgevoerd in het laboratorium en de nauwgezette selectie van grondstoffen die uitsluitend afkomstig zijn van Siciliaanse consortia en boeren. De filosofie van Molino Zappalà is om de behoeften van de klant centraal te stellen in de besluitvormingsprocessen om een duurzame en hechte samenwerking tot stand te brengen en een zorgvuldige service te bieden voor zowel de productie als de distributie van producten.