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5 Kg Farina di Soja

20,35 €
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Quantità

La soia è un legume estremamente benefico, contiene un'elevata quantità di proteine e lipidi per lo più polinsaturi, tra cui la lecitina, una sostanza con proprietà emollienti, antiossidanti e capace di abbassare il colesterolo “cattivo” (LDL).

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CARATTERISTICHE:

Alto valore proteico. Rende morbidi e umidi gli impasti. OGM free.

La soia è un legume estremamente benefico, contiene un'elevata quantità di proteine e lipidi per lo più polinsaturi, tra cui la lecitina, una sostanza con proprietà emollienti, antiossidanti e capace di abbassare il colesterolo “cattivo” (LDL).
Hanno un contenuto di sali minerali interessante (calcio, magnesio, ferro, potassio, fosforo) e vitamine del gruppo B.
La soia è l'unico legume ad avere il quadro amminoacidico quasi completo.

Modalità d'uso:
S'impiega al 20% con farina di frumento per aumentare il contenuto proteico, la sofficità, il colore e la conservazione dei prodotti da forno, sia dolci che salati

Valori nutrizionali medi / 100 g: REG. (UE) 1169/2011
Energia 1845/442 kJ-kcaGrassi 23 gdi cui grassi saturi 3,8 gCarboidrati 15 gdi cui zuccheri 8,0 gFibre 11 gProteine 38 gSale <0,01 g

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