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5Kg Fèves séchées d'Italie

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Haricots secs italiens "Origin Puglia"

  • l'une des légumineuses les plus riches en fibres et en protéines
  • il contient des sels minéraux, en particulier du fer, du potassium, du magnésium, du cuivre et du sélénium

Comment le cuisiner: autrefois considérés comme la nourriture des pauvres, ils sont aujourd'hui utilisés pour la préparation d'excellents plats traditionnels du sud tels que le macco di fave, la soupe de fèves et le pesto de fèves séchées

 

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Les fèves étaient déjà connues à l'âge du bronze grâce à leurs propriétés nutritionnelles. Ses origines remontent à pays asiatiques. De là, ils sont venus influencer la nutrition des Égyptiens, des Romains et des Grecs. Jusqu'au siècle dernier, ces légumineuses représentaient la principale source de vitamines dans de nombreux pays du sud de l'Italie. De plus, comme tous les aliments riches en fibres alimentaires, ils ont des propriétés utiles pour réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang, protégeant ainsi les artères et le cœur des maladies cardiovasculaires. La présence de fibres stimule l'activité intestinale, facilitant l'élimination des toxines et des déchets. La vitamine C protège le corps des maladies et favorise l'absorption des le fer. Les fèves contiennent également du fer et du zinc. Le premier renforce le système immunitaire et le second soutient la croissance et le développement hormonaux.

Caractéristiques:

  • l'une des légumineuses les plus riches en fibres et en protéines
  • il contient des sels minéraux, en particulier du fer, du potassium, du magnésium, du cuivre et du sélénium

Comment le cuisiner: autrefois considérés comme la nourriture des pauvres, ils sont aujourd'hui utilisés pour la préparation d'excellents plats traditionnels du sud tels que le macco di fave, la soupe de fèves et le pesto de fèves séchées

Comment utiliser

Avant de les cuire, laissez-les tremper pendant environ 7/8 heures. Une fois le trempage terminé, ils doivent être cuits pendant environ 2 heures dans l'eau.

Information nutritionnelle

Valeur énergétique 224 kcal 935 kJ

Lipides 3 g

Acides gras saturés 1 g

Glucides 29,7 g

Sucres 14,5 g

Protéines 21,3 g

Sel / Sodium 0,032 g

Liste des allergènes:

Peut contenir GLUTEN, POISSON, ARACHIDES, SOJA, FRUITS À COQUE, CÉLERI, SÉSAME, DIOXYDE DE SOUFRE, LUPINS

EXPIRATION ENVIRON 180 JOURS DE LA COMMANDE

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